SÜSSER KARNEVAL-SANGUINACCIO mit Schokolade, typisches Rezept aus Neapel, einfach und schnell, köstliches und cremiges Dessert im Glas.
Der Karneval-Sanguinaccio ist ein kulinarischer Schatz aus der gastronomischen Tradition Kampaniens, aber auch der Ciociaria, ein süßes Gericht, das mit seiner Geschichte fasziniert und mit seinem reichen Geschmack begeistert. Dieses Dessert ist zu einem wahren Symbol der Karnevalsfeiern geworden und bringt eine Atmosphäre der Freude und des authentischen Genusses mit sich.
Die Zubereitung des Sanguinaccio ist ein Ritual, das einfache, aber kunstvoll kombinierte Zutaten einbezieht. Kakao, Zucker, Milch und Mehl sind die Hauptbestandteile, die, wenn sie mit Geschick vereint werden, eine samtige und umhüllende Creme entstehen lassen. Der besondere Name leitet sich von der Tradition her, Schweineblut zu verwenden, das heute durch zugänglichere Zutaten ersetzt wird.
Heutzutage ist es verboten, Schweineblut zu verwenden. Ich erinnere mich, dass wir in meiner Kindheit während der Karnevalszeit zu „Onkel Schweinchen“ gegangen sind, so nannten wir ihn, Onkel Giuseppe, der Bruder meines Großvaters, der den Sanguinaccio zubereitete, aber ich mochte ihn nie.
Der Karneval-Sanguinaccio erobert den Gaumen mit seiner seidigen Konsistenz und dem umhüllenden Geschmack der Schokolade. Seine ausgewogene Süße harmoniert perfekt mit dem intensiven Kakaogeschmack und schafft ein einzigartiges Erlebnis, das die Sinne erfreut.
Dieses Dessert ist während der Karnevalsfeierlichkeiten zu einem unverzichtbaren Begleiter geworden, ein Symbol für Gemeinschaft und Freude.
Jede Familie hat ihre eigene Variante des Sanguinaccio, wobei einige Zutaten wie Vanille, Zimt oder Likör hinzufügen, um den Geschmack zu personalisieren. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es, das Rezept an individuelle Geschmackspräferenzen anzupassen.
Ich bevorzuge es mit Zimt, aber es ist auch ausgezeichnet mit Kaffeelikör oder Anis.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Karneval-Sanguinaccio.
Veröffentlicht am 1. März 2014 um 15:01
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade mit 60%
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 15 g Maisstärke
- 30 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Prise Zimtpulver
- 25 g Butter
Schritte
Gib den Kakao mit dem Zucker und der gesiebten Stärke in einen kleinen Topf.
Füge die Milch hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen.
Stelle den Topf auf den Herd und rühre weiter, füge die in Stücke gebrochene Schokolade und die Butter hinzu, ich habe sie weggelassen, und lasse alles vollständig schmelzen.
Füge den Zimt oder einen Likör deiner Wahl hinzu, rühre um und nimm den Topf vom Herd.
In Schälchen füllen und warm servieren oder zum Eintauchen für Chiacchiere verwenden.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Mit dem Bimby: Schokolade bei Turbo-Geschwindigkeit 8 Sekunden hacken, dann alle Zutaten hinzufügen und bei 90° Geschwindigkeit 1 für 15 Minuten kochen.
Süßer Karneval-Sanguinaccio mit Schokolade
Neuigkeiten: Abonniere meinen Whatsapp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAMM, AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Fragen und Antworten) Süßer Karneval-Sanguinaccio mit Schokolade
Wie viel vorher kann ich den Sanguinaccio vorbereiten?
Der Sanguinaccio kann im Voraus zubereitet und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird jedoch empfohlen, ihn frisch zu servieren, um seine cremige Konsistenz und seinen Geschmack voll zu genießen.
Gibt es regionale Varianten des Sanguinaccio-Rezepts?
Ja, es gibt viele regionale Varianten des Sanguinaccio-Rezepts. Jede Region könnte spezifische Zutaten hinzufügen oder die Zubereitung entsprechend den lokalen Traditionen anpassen.
Kann ich zusätzliche Zutaten wie getrocknete Früchte zum Sanguinaccio hinzufügen?
Ja, es ist möglich, den Sanguinaccio durch die Zugabe von Zutaten wie Haselnüssen, Mandeln oder Trockenfrüchten zu personalisieren. Diese Variante kann dem Dessert eine knusprige Textur verleihen und seinen Geschmack weiter bereichern.
