SUPERWEICHE GRAFFE MIT 1 GRAMM HEFE, köstlich und ideal für Frühstück oder Snack, perfekt für Geburtstagsfeiern.
Die Graffe mit 1 Gramm Hefe ist ein köstliches Dessert der italienischen Tradition, zubereitet mit wenigen einfachen Zutaten, besonders während der Karnevalszeit verbreitet. Dieses Dessert zeichnet sich durch seine Donut-Form und seine weiche, leichte Konsistenz aus.
Für die Zubereitung der Graffe mit 1 Gramm Hefe benötigt man nur wenige Zutaten: Mehl, Eier, Zucker, Milch, Butter und natürlich Hefe. Das Rezept sieht auch die Verwendung von Zitronen- und Orangenschale vor, die dem Dessert ein intensives Aroma und einen frischen Geschmack verleiht.
Sobald der Teig fertig ist, wird er mit den Händen bearbeitet. Der Teig muss dann ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Ruhen wird der Teig zu Graffe weiterverarbeitet. Man nimmt Portionen Teig und formt Donuts, die dann in heißem Öl frittiert werden, bis sie goldbraun sind.
Die Graffe mit 1 Gramm Hefe sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert. Dank der Hefe ist die Konsistenz weich und leicht, perfekt geeignet, um während der Karnevalszeit genossen zu werden.
Wenn du ein einfaches und schnelles Rezept für Graffe suchst, ist dies genau das Richtige für dich! Denk daran, die Graffe heiß zu servieren, eventuell mit Puderzucker bestäubt, für ein noch köstlicheres Ergebnis.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Graffe mit 1 Gramm Hefe.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 550 g Mehl 0
- 1 g frische Hefe
- 400 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Zitronenschale
- 1 Esslöffel Strega Likör
- 1 Orangenschale
- 30 g Zucker
- 10 g Salz
- 50 g Butter
Schritte
Ein Prise Hefe in Milch oder Wasser auflösen.
500 g Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Ei, Stückchen Butter, Zitrusschalen, Likör hinzufügen und mischen, dann die Milch dazugeben, weiter mischen und Salz hinzufügen.
Der Teig ist ziemlich cremig, lass ihn so, decke ihn mit Folie ab und lasse ihn an einem warmen Ort 3 Stunden ruhen.
Nach Ablauf der Zeit die Oberfläche mit dem restlichen Mehl bestäuben, den Teig darauf geben und weiterarbeiten, bis er nicht mehr an den Händen klebt.
Die Hände mit Öl einreiben, um Falten zu machen, und von Zeit zu Zeit mit Mehl bestäuben, nicht zu viel, er sollte immer noch weich, aber weniger klebrig sein.
Den Teig zurück in die Schüssel geben und weitere 3 Stunden ruhen lassen.
Nach Ablauf der Zeit die Hände ölen und Kugeln formen, 12-15 oder nach Belieben mehr, groß oder mittelgroß.
Die Kugeln nehmen und in der Mitte ein Loch machen, um Donuts zu formen, oder Stränge formen und als Donuts schließen.
Die Donuts auf ein geöltes Blatt Papier legen, dann das Papier in Quadrate schneiden und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einem Topf mit hohem Rand erhitzen und unter Wenden goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Kristallzucker wälzen und servieren.
Bon appétit
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Superweiche Graffe mit 1 Gramm Hefe
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Superweiche Graffe mit 1 Gramm Hefe
Um deine Graffe noch köstlicher zu machen, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanillecreme oder Marmelade füllen. Serviere sie heiß für einen leckeren Snack.
