TAGLIATELLE MIT AUBERGINEN und Wurst, in der Pfanne risottiert, einfach und schnell, ein köstliches Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird, preiswert und lecker.
Wenn du ein Gericht suchst, das alle überrascht und schnell zubereitet ist, dann hast du es gefunden. Bereite diese leckeren Tagliatelle mit Auberginen und Wurst zu, ein cremiges und leckeres Gericht, perfekt sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen.
Die Aubergine, in Würfel geschnitten, passt perfekt zur Wurst, zudem erlaubt das Risottieren der Tagliatelle direkt in der Pfanne, dass sie den Kochsud aufnehmen und sich vollständig mit der Sauce verbinden.
Außerdem liegt die Praktikabilität dieser Tagliatelle mit Auberginen und Wurst darin, dass alles in einer einzigen Pfanne gekocht wird, sodass keine weiteren Töpfe schmutzig werden, einfach die Zutaten in die Pfanne geben und schließlich die Pasta.
Ich empfehle dir, dieses Gericht auszuprobieren, die Pasta ist super cremig und lecker, und solange es noch Auberginen gibt, solltest du es sofort machen.
Folge mir in die Küche, heute gibt es die Tagliatelle mit Auberginen und Wurst risottiert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Auberginen (oval oder 1 große runde)
- 2 Würste
- 250 g Tomatenmark
- Eine halbe Zwiebel
- 2 Esslöffel Kochsahne (optional)
Schritte
Schneide die Zwiebel und die Auberginen in nicht zu große Würfel.
Brate die Zwiebel etwas an und füge die Auberginen hinzu, lasse sie einige Minuten bei starker Hitze kochen, füge dann Wasser hinzu, ein halbes Glas, und decke mit einem Deckel ab.
Entferne die Pelle von den Würsten, zerbrösele sie und füge sie den Auberginen hinzu. An dieser Stelle kannst du ein halbes Glas Weißwein hinzufügen, wenn du möchtest, und diesen verdampfen lassen, oder Wasser.
Wenn der Wein verdampft ist, füge das Tomatenmark hinzu, noch etwas Wasser, und decke mit dem Deckel ab.
Lasse die Wurst gut kochen und an diesem Punkt kannst du die Pasta, mehr Wasser, etwa zwei Gläser, und die Sahne hinzufügen. Lasse die Pasta gut kochen und rühre um.
Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, immer besser al dente, und lasse das Wasser verdampfen. Ich empfehle, es nach und nach hinzuzufügen, wie bei einem Risotto.
Serviere mit Basilikum- oder Petersilienblättern.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
TAGLIATELLE MIT AUBERGINEN und Wurst
Neu: Abonniere meinen Whatsapp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAMM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Fragen und Antworten) TAGLIATELLE MIT AUBERGINEN und Wurst
Was bedeutet es, die Tagliatelle in der Pfanne zu „risottieren“?
Risottieren bedeutet, die Tagliatelle direkt in der Pfanne mit dem Würzen zu kochen, indem man nach und nach Brühe oder Wasser hinzufügt, ähnlich wie bei einem Risotto. Diese Methode ermöglicht es der Pasta, die Aromen besser aufzunehmen und eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
Welche Vorteile hat das Risottieren der Pasta im Vergleich zur traditionellen Kochmethode?
Das Risottieren der Pasta ermöglicht es, die Aromen der Sauce besser zu verbinden, da die Pasta die Flüssigkeiten direkt aus der Pfanne aufnimmt. Diese Methode macht das Gericht schmackhafter und cremiger, ohne dass Sahne oder andere Bindemittel hinzugefügt werden müssen.
Kann ich die Tagliatelle mit Auberginen und Wurst im Voraus zubereiten?
Es ist vorzuziehen, die risottierten Tagliatelle frisch zuzubereiten und zu servieren, um ihre Konsistenz und ihren Geschmack bestmöglich zu genießen. Falls nötig, kannst du die Sauce mit Auberginen und Wurst im Voraus zubereiten, aber es wird empfohlen, die Pasta kurz vor dem Servieren zu kochen und zu risottieren.
