TAGLIATELLE MIT WURST UND SAFRAN, ein einfaches, cremiges und leckeres Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist, perfekt für das Sonntagsessen, kostengünstig und schmackhaft.
Ich habe diese Tagliatelle mit Wurst und Safran für das Wochenende zubereitet, wenn man ein cremiges Hauptgericht auf den Tisch bringen möchte, ohne stundenlang am Herd zu stehen. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, aber eines, das gleich Eindruck macht.
Die Pasta mit Wurst und Safran ist ein Klassiker: duftend, umhüllend, mit dieser goldenen Farbe, die allein beim Anblick Appetit macht. Die Tagliatelle sind perfekt, weil sie die Sauce gut aufnehmen und das Gericht noch cremiger machen.
Dies ist ein kostengünstiges Rezept, ideal für das Sonntagsessen, aber auch für ein spontanes Abendessen geeignet. Mit wenigen Zutaten bringst du ein schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch, das jeder liebt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Tagliatelle mit Wurst und Safran.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Tagliatelle
- 4 Schweinswürste, frisch, gebraten, in der Pfanne
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Tütchen Safran
- 100 ml Kochsahne
- Ein halbes Glas Weißwein
Schritte
Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze anbraten.
Wursthaut entfernen, Wurst zerbröseln und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze Farbe nehmen lassen, dann mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Safran in einem kleinen Schöpflöffel heißes Wasser (aus der Pasta genommen) auflösen. In die Pfanne zusammen mit der Sahne geben, gut mischen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle al dente kochen.
Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles schwenken, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Mit Parmesan nach Belieben und einer Prise Pfeffer abschließen.
Guten Appetit
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TAGLIATELLE MIT WURST UND SAFRAN
Nützliche Tipps:
• Entferne die Wursthaut und zerbrösele sie gut: Die Sauce wird cremiger.
• Safran in wenig heißem Wasser oder lauwarmer Sahne auflösen, niemals kalt.
• Pasta bei ausgeschaltetem Herd schwenken: Die Creme bleibt geschmeidig und trennt sich nicht.
• Für mehr Geschmack passt eine Prise Parmesan, aber nicht übertreiben.
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FAQ TAGLIATELLE MIT WURST UND SAFRAN
Kann ich eine andere Pastasorte verwenden?
Ja, aber Tagliatelle eignen sich am besten. Auch Fettuccine oder Pappardelle sind hervorragend.
Kann ich die Tagliatelle mit Wurst und Safran im Voraus zubereiten?
Besser nicht. Es ist eine cremige Pasta, die am besten frisch zubereitet schmeckt.
Kann man den Safran ersetzen?
Nein, er verleiht Farbe und Aroma. Ohne ist es nicht dasselbe Rezept.
Ist es ein Gericht, das auch für Kinder geeignet ist?
Ja, solange eine milde und nicht scharfe Wurst verwendet wird.
