Tagliatelle mit Zucchini und cremiger Makrele, ohne Sahne, einfach und schnell, ein superleckeres Rezept, perfekt fürs Mittagessen mit saisonalen Zutaten.
Ganz ehrlich, diese Tagliatelle mit Zucchini und cremiger Makrele habe ich spontan zubereitet, weil es spät war und ich kaum noch was im Kühlschrank hatte… und trotzdem ist ein wahnsinnig gutes Pastagericht entstanden 😍 Cremig ganz ohne Sahne, geschmacklich genau richtig und super einfach – genau so ein Rezept, das dir das Mittagessen ohne Stress rettet.
Das Geniale an den Tagliatelle mit Zucchini und cremiger Makrele ist die Kartoffelcreme, die alles perfekt verbindet: keine Sahne, trotzdem ein leichtes, cremiges Ergebnis. Außerdem passen Zucchini und Makrele sehr gut zusammen, sodass du ein vollständiges, schnelles und wirklich zufriedenstellendes Gericht hast, auch wenn du wenig Zeit hast.
Begleitet mich in der Küche – heute gibt’s Tagliatelle mit Zucchini und cremiger Makrele.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Kartoffel (mittelgroß)
- 1 Knoblauch
- 120 g Makrele in Öl
Schritte
Die mittelgroße Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich ist.
Die Zucchini in Stücke oder Scheiben schneiden, den Knoblauch anbraten, dann entfernen, Zucchini dazugeben und mit etwas Wasser garen, die Makrele hinzufügen und den Deckel schließen.
Bei niedriger Hitze garen, in der Zwischenzeit die Pasta kochen, die Kartoffeln mit etwas Wasser pürieren und die Creme zu den Zucchini geben.
Die Pasta abgießen, in die Sauce geben, etwas Wasser, Salz und bei Bedarf Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Tagliatelle mit Zucchini und cremiger Makrele
Nützliche Tipps
Verwende mehlige Kartoffeln für eine samtigere Creme
Die Zucchini nicht zu lange garen, sie sollten leicht bissfest bleiben
Ein Spritzer Zitrone sorgt für Frische
Für mehr Cremigkeit etwas Nudelkochwasser zurückbehalten.
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FAQ Tagliatelle mit Zucchini und cremiger Makrele
Kann ich frische Makrele statt der aus der Dose verwenden?
Ja, einfach vorher in der Pfanne durchbraten und dann zur Creme geben.
Kann ich die Tagliatelle ersetzen?
Klar, auch kurze Pasta oder Vollkornnudeln funktionieren gut.
Kann man die Tagliatelle mit Zucchini vorbereiten?
Am besten frisch zubereiten, aber die Creme kannst du im Voraus vorbereiten.
Wie macht man sie noch cremiger ohne Sahne?
Etwas Nudelkochwasser oder mehr Kartoffeln in die Creme geben.
