TORTINE PASQUALINE Vorspeise in 5 Minuten, leckeres Rezept für Ostern, einfach und schnell, mit Blätterteig, Mangold, Ricotta, Eiern und Pancetta – sehr lecker.
Ich hatte eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank und nur wenige Zutaten zu verwerten, also habe ich diese TORTINE PASQUALINE, eine Vorspeise in 5 Minuten improvisiert, und ich muss sagen, sie waren eine unglaubliche Überraschung. Außen knusprig und innen weich, mit einer cremigen und würzigen Füllung, die an die klassische Torta Pasqualina erinnert, aber in einer super schnellen, einzelnen Portion – perfekt, wenn du auch spontan Gäste hast.
Das Schöne an diesen TORTINE PASQUALINE Vorspeise in 5 Minuten ist, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind und auf dem Tisch richtig Eindruck machen. Sie eignen sich perfekt fürs Osteressen, aber auch für den Ostermontag oder als Aperitif mit Freunden.
Folgt mir in der Küche: heute gibt es die Tortine Pasqualine, Vorspeise in 5 Minuten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 6 Eier
- 60 g Mangold
- 60 g milde Pancetta
- 250 g Ricotta
Schritte
Die Mengen sind etwas ungefähr; die Größe der Törtchen hängt natürlich von deiner Form ab und damit ändert sich auch das Gewicht der Füllung.
Schneide den Blätterteig mit einer Ausstechform von ca. 10 cm oder mit einer Kaffeetasse zurecht und lege ihn in eine Törtchenform, die etwa 5 cm hoch ist, oder passe ihn an deine Form an.
Brate den Mangold kurz in der Pfanne mit etwas Öl für 2–3 Minuten, du musst ihn nur kurz anspringen lassen.
Vermische die Ricotta in einer Schüssel mit der Pancetta, Salz und Pfeffer nach Geschmack, rühre um und verteile eine Schicht auf dem Boden der Törtchen.
Gib den Mangold dazu und schlage ein Ei über dem Gemüse auf; wenn dir das Ei zu groß erscheint, kannst du etwas Eiweiß entfernen.
Schneide mit einem Glas Kreise aus dem Blätterteig, um alles zu bedecken; drücke nicht fest, um die Ränder zu verschließen, das ist nicht notwendig.
Backe bei 180° ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sternchen am Ende des Artikels. DANKE!
TORTINE PASQUALINE Vorspeise in 5 Minuten
Nützliche Tipps
Verwende fertigen Blätterteig, um alles so schnell wie möglich zuzubereiten.
Du kannst den Mangold durch Spinat ersetzen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
Für eine noch reichhaltigere Füllung füge geriebenen Käse hinzu.
Backe sie in einzelnen Muffinförmchen für einen dekorativeren Effekt.
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FAQ TORTINE PASQUALINE Vorspeise in 5 Minuten
Kann ich die Tortine Pasqualine im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall! Du kannst sie im Voraus zubereiten und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Kann man sie einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren, entweder roh oder bereits gebacken.
Womit kann ich den Blätterteig ersetzen?
Du kannst Mürbeteig (Brisée), Filoteig, einfachen Teig (pasta matta) oder Pizzateig verwenden.
Kann man die Pancetta ersetzen?
Natürlich! Du kannst jeden anderen Aufschnitt verwenden, z. B. Pancetta, Schinken oder klein gewürfelte Salami.
