TWELFTH NIGHT CAKE Königskuchen der Befana, englisches Rezept, Kuchen der zwölften Nacht, einfaches Hefegebäck mit Rosinen und Mandeln.
Der Twelfth Night Cake ist der Königskuchen der Befana, gefüllt mit Rosinen und Mandeln, einfach und lecker, sehr weich und duftend, er hat sehr gut geschmeckt, ein Hefegebäck, das man zur Feier der Epiphanie zubereiten kann, aber auch einfach zum Frühstück, wenn man Lust darauf hat.
Der Twelfth Night Cake, auch bekannt als Kuchen der zwölften Nacht, ist eine traditionelle englische Zubereitung, die mit der Epiphanie und dem Ende der Weihnachtsfeiertage verbunden ist. Es handelt sich um ein weiches, duftendes und einfach herzustellendes Hefegebäck, perfekt für diejenigen, die ein typisches Rezept zu Hause ohne Schwierigkeiten zubereiten möchten.
Dieser Königskuchen der Befana bleibt lange weich, ist leicht zu konservieren und eine hervorragende Alternative zu den klassischen italienischen Epiphaniensüßigkeiten, perfekt für diejenigen, die ein einfaches Rezept, ein hausgemachtes Hefegebäck oder eine originelle Idee suchen, um die Befana mit einem internationalen Touch zu feiern.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den Twelfth Night Cake.
Veröffentlicht
5. Januar 2017 21:38
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Epiphanie
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 0
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 4 g frische Hefe
- 20 g Butter
- 50 g Zucker
- 50 g Mandeln
- 50 g Rosinen
- 50 g Kandierte Früchte
- Portwein
- 1 Orangenschale
- 1 Zitronenschale
Schritte
Weiche die Rosinen mit den gehackten Mandeln im Wein für eine halbe Stunde ein.
In einer Schüssel löse die Hefe in der Milch auf, lasse es 30 Minuten ruhen, füge dann die restlichen Zutaten hinzu: Butter, Ei, Zucker, Mehl, Mandeln, Rosinen und Kandierte Früchte.
Knete den Teig gut, forme eine Kugel und lasse sie in einer mit Folie abgedeckten Schüssel 4 bis 6 Stunden gehen, bis sie sich verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen, nimm den Teig, forme einen Strang, schließe ihn als Kranz, dekoriere ihn mit Mandeln und lasse ihn weitere 20 Minuten gehen.
Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Kuchen für 20-25 Minuten, mache mehrere Stäbchentests, er muss trocken herauskommen.
Guten Appetit
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TWELFTH NIGHT CAKE Königskuchen der Befana
Diese Version basiert auf meinem Basisrezept für süße Hefeteige, eine erprobte und vielseitige Basis, angereichert mit Rosinen und Mandeln, klassischen Zutaten des originalen Twelfth Night Cake.
Der Name Kuchen der zwölften Nacht stammt von den zwölf Tagen zwischen Weihnachten und Befana, in denen dieser traditionelle englische Kuchen zubereitet und in der Familie geteilt wurde. Im Originalrezept der englischen Twelfth Night Cake sind oft auch kandierte Früchte enthalten, die ich weggelassen habe.
NÜTZLICHE TIPPS
Die Rosinen können in warmem Wasser, Rum oder Tee eingeweicht werden, um sie weicher und aromatischer zu machen
Die Mandeln können durch Mandelblättchen oder -granulat ersetzt oder ergänzt werden
Der Kuchen bleibt 2–3 Tage unter einer Kuchenglocke weich
Perfekt auch als Weihnachtsfrühstückskuchen oder winterlicher Hefekuchen
Ideales Rezept für diejenigen, die traditionelle ausländische Süßigkeiten, einfache englische Rezepte oder ungewöhnliche Befana-Süßigkeiten suchen.
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FAQ TWELFTH NIGHT CAKE Königskuchen
Was ist der Twelfth Night Cake Königskuchen der Befana?
Der Twelfth Night Cake Königskuchen ist ein traditionelles englisches Gebäck, das für die Epiphanie zubereitet wird, auch bekannt als Kuchen der zwölften Nacht oder Königskuchen der Befana. Es ist ein weiches Hefekuchen, angereichert mit Rosinen, Mandeln und manchmal kandierten Früchten, ein Symbol für das Ende der Weihnachtszeit.
Warum heißt es Kuchen der zwölften Nacht?
Es heißt so, weil es während der zwölften Nacht nach Weihnachten zubereitet und verzehrt wird, die mit der Befana übereinstimmt. In England stellt es den letzten Tag der Weihnachtsfeierlichkeiten und einen Moment der familiären Zusammenkunft dar.
Ist es schwierig zuzubereiten?
Nein, es ist ein einfaches Hefegebäck, auch für diejenigen geeignet, die nicht viel Erfahrung mit Hefesüßigkeiten haben. Man muss nur die Gehzeiten einhalten und einfache Zutaten verwenden, um einen weichen und duftenden Königskuchen zu erhalten.
Können die kandierten Früchte entfernt oder ersetzt werden?
Ja, die kandierten Früchte können problemlos weggelassen oder durch Rosinen, Mandeln, Zitrusschalen oder Schokoladenstückchen ersetzt werden, um den Kuchen an den Geschmack aller anzupassen.
Wann wird er gegessen?
Traditionell wird er am Tag der Epiphanie gegessen, ist aber auch in den folgenden Tagen als Frühstücks- oder Nachmittagskuchen perfekt, begleitet von Tee, Milch oder Kaffee.
Wie bewahrt man den Twelfth Night Cake Königskuchen der Befana auf?
Er bleibt 2–3 Tage weich, wenn er unter einer Kuchenglocke oder in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt wird. Er kann auch nach dem Backen und Abkühlen eingefroren werden.
Ist der Twelfth Night Cake Königskuchen der Befana ähnlich unserem Panettone oder Pandoro?
Es ist ein Hefegebäck wie Panettone und Pandoro, aber einfacher und hausgemachter, ohne lange Arbeitsprozesse. Es hat eine weiche und kompakte Konsistenz, ideal für diejenigen, die eine alternative Weihnachtskuchen suchen.
