VOLLKORN-BROTBLÄTTER in der Pfanne ohne Hefe, in wenigen Minuten fertig, ideal zum Begleiten von Aufschnitt und Käse, leicht und schmackhaft.
Die Vollkorn-Brotblätter in der Pfanne sind eine einfache und gesunde Lösung für alle, die eine schnelle Alternative zum traditionellen Brot suchen. Sie werden in wenigen Minuten mit Vollkornmehl, Wasser und Öl, ohne Hefe, ohne Warten und ohne Ofen zubereitet.
Diese dünnen und leichten Fladen sind vom indischen Chapati inspiriert, aber an mediterrane Geschmäcker angepasst. Ideal zum Begleiten von Hauptgerichten, Suppen, Hummus oder auch als Basis für Wraps und gefüllte Fladen.
Das Rezept ist sehr schnell: Du benötigst lediglich eine Schüssel und eine Pfanne, um warme, weiche, aber am Rand knusprige Brotblätter zu erhalten. Ideal auch für spontane Zubereitungen, sie lassen sich gut aufbewahren und sind bei der ganzen Familie beliebt!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Vollkorn-Brotblätter.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Vollkornmehl
- 220 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Salz hinzu, das Wasser nach und nach und mische gut.
Arbeite den Teig, forme eine Kugel und lass sie 30 Minuten in der abgedeckten Schüssel ruhen.
Nach der Ruhezeit knete den Teig kurz, teile ihn in 8 Teile und rolle diese mit einem Nudelholz aus.
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne und backe die Blätter, indem du sie bis zur gleichmäßigen Bräunung wendest.
Nach dem Backen kannst du sie mit Butter oder Öl bestreichen.
Guten Appetit
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VOLLKORN-BROTBLÄTTER in der Pfanne
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FAQ (Fragen und Antworten) VOLLKORN-BROTBLÄTTER in der Pfanne
Kann ich anstelle von Vollkornmehl auch Weißmehl verwenden?
Ja, du kannst das Vollkornmehl durch 00-Mehl oder zur Hälfte durch 00-Mehl und zur Hälfte durch Grieß ersetzen, um ein weicheres Ergebnis zu erzielen.
Wie bewahre ich die Brotblätter auf?
Wickle sie in ein Tuch und lege sie in einen Beutel: Sie bleiben 1-2 Tage weich. Du kannst sie auch vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.
Kann ich sie mit Gewürzen oder Kräutern verfeinern?
Absolut ja! Füge Oregano, Rosmarin, Paprika oder Curry direkt zum Teig hinzu.
Sind diese Blätter für Menschen mit Hefeunverträglichkeit geeignet?
Ja, sie enthalten keine Hefe und sind ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder für diejenigen, die eine hefefreie Diät befolgen.
Können sie auch ohne Öl gebacken werden?
Ja, du kannst sie in einer gut erhitzten antihaftbeschichteten Pfanne auch ohne Zugabe von Öl backen, sie werden trotzdem köstlich.
