VOV EIERSCHNAPPS hausgemacht, ein sehr einfaches und schnelles Rezept, ideal nach dem Mittagessen, perfekt für jede Gelegenheit, ein alter Likör mit Marsala-Duft, Zabaione.

Wie viele von euch erinnern sich aus der Kindheit an diesen Likör? Es erinnert mich an viele Dinge, die weiße Flasche, die verwendet wurde, um Kuchen zu machen oder einfach zu trinken, der vov ist der Likör von damals, der meiner Kindheit oder der mich an meine Kindheit erinnert, das berühmte Zabaione.

Ich hätte nie gedacht, dass ich eines Tages den vov zu Hause machen würde, ich trinke keine Liköre, aber ich verwende sie in meinen Rezepten und es war eine echte Überraschung zu entdecken, dass es sehr einfach ist, ihn zu Hause zu machen.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es den vov Eierschnapps hausgemacht!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 500 ml
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

4 Eigelb
150 g Zucker
350 ml flüssige frische Sahne (oder Milch)
110 ml Reiner Alkohol
2 Tütchen Vanillin (oder Vanilleschote)
Zitronenschale
95 ml Marsala

Zubereitung

Erhitze die Sahne mit dem Vanillin und der ganzen Zitronenschale, aber bringe sie nicht zum Kochen.
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker im Mixer aufschlagen.
Sobald die Sahne fertig ist, die Schale entfernen und die Sahne langsam zu den Eigelben gießen, während die Maschine in Bewegung ist.
Den Likör und den Alkohol hinzufügen und eine weitere Minute mischen, um alle Zutaten zu vereinen.
Den Likör filtern und in eine Glasflasche füllen.
Im Gefrierschrank aufbewahren, er gefriert nicht, oder im Kühlschrank, er kann nach 3 Tagen verzehrt werden.
Der Likör kann etwa 6 Monate aufbewahrt werden.
Bon appétit