WALNUSSKEKSE mit Reismehl

WALNUSSKEKSE mit Reismehl, einfache und schnelle Leckereien zum Frühstück, ideal für die Zwischenmahlzeit, in wenigen Minuten fertig, ohne Butter und Öl, leicht und super lecker.

Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber bei mir enden die Abende von Dungeons & Dragons immer auf die gleiche Weise: Lachen, epische Geschichten und… Lust auf etwas Süßes! Nach der letzten Kampagne mit Freunden, zwischen verstreuten Würfeln auf dem Tisch und überall Miniaturen, habe ich gemerkt, dass ein schnelles, aber besonderes Dessert nötig war.

So entstanden meine WALNUSSKEKSE mit Reismehl: außen knusprig und innen weich, leicht, weil ohne Butter und Öl, und vor allem in wenigen Minuten fertig. Ein cleveres Rezept, perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein selbstgemachtes Dessert verzichten möchten.
Und ich sage euch: Sie kamen so gut an, dass wir sie aufgegessen hatten, bevor wir die Charakterbögen aufräumen konnten!

Diese Leckereien passen hervorragend zu einem heißen dampfenden Tee, aber ich versichere euch, dass sie mit einer Kugel Vanilleeis auch zu einem eleganten Dessert werden, das man servieren kann, wenn unerwartet Gäste kommen. Ich habe sie auf einem bunten Tablett serviert: eine süße Wohltat, die sofort eine ‚Nach-Session‘-Atmosphäre geschaffen hat.

Die WALNUSSKEKSE mit Reismehl sind die perfekte Antwort, wenn du ein einfaches, schnelles und authentisches Dessert nach dem Abendessen anbieten möchtest. Egal, ob es ein ruhiger Abend ist oder eine lange D&D-Session mit Freunden, diese leichten, glutenfreien Kekse kommen bei allen gut an.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Walnusskekse mit Reismehl.

WALNUSSKEKSE mit Reismehl
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 5-6
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Jede Jahreszeit

Zutaten

  • 80 g Walnüsse
  • 40 g Reismehl
  • 1 Eiweiß
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tropfen Vanillearoma

Schritte

  • Die Walnüsse mit einem Mixer zerkleinern.

  • In einer Schüssel das Reismehl, den Zucker, die zerkleinerten Walnüsse, das Eiweiß, eine Prise Salz und das Aroma deiner Wahl mischen.

  • Du erhältst eine leicht krümelige Masse, forme 5-6 Kugeln, rolle sie dann im Kristallzucker und anschließend im Puderzucker.

  • Lege die Kekse auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 12-15 Minuten.

    Guten Appetit
    Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!

WALNUSSKEKSE mit Reismehl

Warum Walnusskekse ohne Mehl wählen
Glutenfrei: ideal auch für Menschen mit Unverträglichkeiten.
Laktosefrei und ohne Butter: leicht und bekömmlich.
Schnell: in weniger als 20 Minuten fertig.
Vielseitig: perfekt zum Frühstück, als Snack oder nach dem Abendessen.
Natürlich: nur wenige einfache und natürliche Zutaten.

Leckere Variationsideen
Mit Stückchen dunkler Schokolade, um sie noch köstlicher zu machen.
Mit einer Prise Zimt für einen herbstlichen Touch.
Mit Haselnüssen oder Mandeln, wenn ihr die Nüsse wechseln möchtet.

Extra Tipps
Für noch mehr Knusprigkeit lasst sie gut abkühlen, bevor ihr sie probiert (wenn ihr widerstehen könnt 😅).
Ein wenig Honig darüber macht sie unwiderstehlich.
Sie sind auch eine tolle selbstgemachte Geschenkidee: einfach in einem transparenten Beutel mit Schleife verpacken.

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FAQ WALNUSSKEKSE mit Reismehl

  • Sind sie wirklich glutenfrei?

    Absolut ja! Verwenden Sie nur kontrolliertes glutenfreies Reismehl.

  • Kann ich sie im Voraus zubereiten?

    Klar, sie halten sich in einer Blechdose bis zu 4-5 Tage.

  • Kann man sie einfrieren?

    Ja, einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen und sie bleiben lecker.

  • Kann ich sie vegan machen?

    Ja, einfach eventuell Eier durch Leinsamen oder Chia ersetzen.

  • Sind sie für Kinder geeignet?

    Ja, sie sind leicht und natürlich, perfekt auch für die Jause der Kleinen.

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vickyart

Einfache und schnelle Rezepte für alle, perfekte Ideen für Groß und Klein.

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