WEICHE BRIOCHE-DONUTS MIT KAFFEE, köstliche Frühstücks- oder Nachmittagsleckerei, ideal für die ganze Familie.
Die Brioche-Donuts mit Kaffee sind weich und lecker mit Hefe, perfekt zum Eintauchen in Milch oder zum Kaffee servieren, sie werden von Hand oder mit einem Roboter zubereitet.
Das Rezept für die Brioche-Donuts mit Kaffee ist perfekt, wenn Sie etwas Gutes, Weiches und sehr Fluffiges suchen, ideal auch für diejenigen, die nicht so gut im Backen sind.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Brioche-Donuts mit Kaffee!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 30 g Butter
- 80 ml Milch
- 40 ml Kaffee
- 5 g frische Hefe
Schritte
Bereite den Kaffee zu und lasse ihn abkühlen, löse die Hefe in der Milch auf und stelle sie beiseite.
Gebe das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker hinzu, mische, füge die Hefe, das Ei, die Butter in Stücken und den Kaffee hinzu, knete gut, forme eine Kugel und lasse sie in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel ruhen.
Lasse es etwa 3 Stunden ruhen, bis es sich verdoppelt hat.
Teile den Teig nach dem Aufgehen in 9 Stücke, forme Röllchen und schließe sie zu Donuts, lege die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Lasse sie 20 Minuten ruhen, dann heize den Ofen auf 180°C vor und backe sie im heißen Ofen etwa 15 Minuten.
Guten Appetit
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Natürlich, wenn du keinen Kaffee magst, lasse ihn weg und ersetze ihn durch mehr Milch, es können auch Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um sie noch besser zu machen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich weiche und gut aufgegangene Brioche-Donuts mit Kaffee erhalten?
Um weiche und gut aufgegangene Donuts zu erhalten, ist es wichtig, den Teig an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen zu lassen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat. Ein weiterer Tipp ist, den Teig gut zu kneten, um das Gluten zu entwickeln, was zur Weichheit des Teiges beiträgt.
Kann ich den Kaffee durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst den Kaffee durch Milch, Tee oder Orangensaft ersetzen, wenn du eine Version ohne Kaffee bevorzugst. Der Geschmack wird jedoch anders sein. Wenn du ein leichtes Kaffee-Aroma beibehalten möchtest, kannst du auch entkoffeinierten Kaffee verwenden.
Wie kann ich die Brioche-Donuts mit Kaffee füllen?
Sie können mit Vanillecreme, Schokoladencreme, Schlagsahne oder Marmelade gefüllt werden. Wenn du eine weniger süße Füllung bevorzugst, kannst du eine leicht gesüßte Mascarpone-Creme oder eine Frischkäsecreme verwenden.
