WEICHE GEROLLTE KEKSE mit Beeren, einfach und schnell, Frühstücks- oder Snack-Süßigkeiten mit Marmelade und Obst.
Ich habe diese weichen gerollten Kekse mit roten Früchten zubereitet, um ein wenig Kirschmarmelade und einige rote Früchte, die ich im Kühlschrank hatte, zu verwenden, und ich muss sagen, dass sie schnell zu einem Frühstücks-Dessert wurden, das man nachmachen sollte.
Sie sind einfach, duftend und wirklich schnell zubereitet, mit einem schnellen Mürbeteig, der auch am nächsten Tag weich bleibt.
Diese gerollten Kekse mit Kirschmarmelade sind perfekt für das tägliche Frühstück, aber auch für den Snack der Kinder oder um sie zu servieren, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, ohne Rührgeräte zu verwenden oder Stunden in der Küche zu verbringen.
Innen finden Sie schnell gekochte rote Früchte, fast wie eine Marmelade, die die Füllung cremig und duftend machen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es weiche gerollte Kekse mit Beeren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl (Das, das du normalerweise verwendest)
- 50 g Zucker
- Halb Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Prise Vanillin
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Beeren
- 2 Esslöffel Wasser
Schritte
Gib das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin in eine Schüssel, füge eine Prise Salz, die Butter und das Ei hinzu.
Knete schnell, bis es glatt wird, und stelle es beiseite.
In einem Topf die 4 Esslöffel Zucker, die roten Früchte und das Wasser geben, kochen, bis es eindickt, etwa 8-10 Minuten.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ein Rechteck, fülle es mit Kirschmarmelade und den roten Früchten.
Rolle auf und backe im Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in 7-8 Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
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WEICHE GEROLLTE KEKSE mit Beeren
👉 Praktischer Tipp: Verwende eine nicht zu flüssige Kirschmarmelade, damit die gerollten Kekse beim Backen besser ihre Form halten.
👉 Ein weiterer nützlicher Trick: Lass den Teig auch nur 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, der Schnitt wird sauberer und die Kekse werden ordentlicher.
FAQ WEICHE GEROLLTE KEKSE mit Beeren
Kann man die weichen gerollten Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie auch am Tag vorher zubereiten: Sie bleiben weich und duftend, wenn sie gut aufbewahrt werden.
Kann ich nur Marmelade ohne frische Früchte verwenden?
Ja, die Kirschmarmelade allein ist in Ordnung, besser wenn sie dickflüssig ist.
Welche Art von roten Früchten soll ich verwenden?
Erdbeeren, Himbeeren, auch gefrorene Beeren sind in Ordnung, kurz gekocht.
Kann man die gerollten Kekse einfrieren?
Ja, einmal gebacken und abgekühlt, kannst du sie einfrieren und bei Bedarf auftauen.
