WEICHE SCHOKOLADEN-MOSTACCIOLI mit Biskuit, einfache und köstliche neapolitanische Weihnachtsleckereien mit Mandeln und Orangenduft.
Die weichen Schokoladen-Mostaccioli sind einfach zuzubereiten und eine echte Köstlichkeit, sie lassen sich mit Vergnügen nacheinander verzehren und gefallen sowohl Erwachsenen als auch Kindern.
Das Rezept für die weichen Schokoladen-Mostaccioli ist perfekt, wenn ihr Biskuit, Panettone oder Pandoro übrig habt, denn ihr könnt sie auch damit machen.
Der Teig wird zubereitet und gebacken, dann mit Schokolade überzogen – eine wahre Köstlichkeit, die schnell verschwindet.
Kommt mit in die Küche, heute gibt es weiche Schokoladen-Mostaccioli!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Biskuit
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Mandeln
- 60 ml Orangensaft
- 30 ml Wasser (oder Rum)
- 50 g Zucker
- 1/2 Teelöffel pisto
- 200 g dunkle Schokolade 60%
- 40 ml flüssige Sahne
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 80 g Mehl 00
- 1/2 Tütchen Backpulver
Schritte
Um die geschmolzene Schokolade zu verdünnen, wenn sie heiß ist, verwende Milch oder heißes Wasser, sonst wird sie hart und du musst sie erneut schmelzen.
Bereite zuerst den Biskuit zu: Schlage die Eier mit dem Zucker, bis das Volumen sich verdoppelt hat, füge dann das Mehl mit dem Backpulver hinzu und mische mit einem elektrischen Mixer, gieße es in eine 20 cm Backform und backe es 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in eine Schüssel zerbröseln.
Für das Rezept habe ich Mandeln mit Schale verwendet, röste sie etwa zehn Minuten bei 180°C im Ofen oder unter dem Grill bei 250°C
Mahlen Sie die Mandeln nicht zu feinem Pulver, sondern etwas grob und beiseite stellen.
Reibe die Schale einer Orange ab oder zerkleinere sie mit einem Esslöffel Zucker in einem Mixer, benutze nur den orangefarbenen Teil, achte auf den weißen Teil, da er bitter ist.
Füge die Mandeln und die Orangenschale zu dem Biskuit hinzu, füge den Orangensaft hinzu und beginne zu arbeiten, die Mischung sollte verarbeitbar und feucht sein.
Falls nötig, Wasser oder etwas Rum hinzufügen, den Kakao, das Pisto einrühren und alles gut vermengen.
Rolle den Teig mit Hilfe des Mehls auf der Arbeitsfläche aus und schneide ihn mit einer Form von 5-7 cm oder in Rautenform, die weichen Mostaccioli sind ziemlich hoch, etwa 2,5 cm.
Leg die Süßigkeiten auf das Blech, das mit Papier ausgelegt ist, bestreiche sie mit Wasser, um Mehlreste zu entfernen, und backe sie im heißen Ofen bei 220°C für 7 Minuten, nimm sie heraus und lass sie abkühlen.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad mit etwas Sahne, tauche dann mit Hilfe von zwei Löffeln die Mostaccioli hinein und lasse sie gut überziehen, lass sie auf einem Rost in einem kühlen Ort trocknen.
Guten Appetit!
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