WIENER SCHOKOLADENKUCHEN, einfacher und schneller Kuchen ohne Butter mit Öl, perfekt auch für Zöliakiebetroffene, Sonntagskuchen der in kurzer Zeit fertig ist.
Einfach zu machen, der wiener schokoladenkuchen ist eine wahre Gaumenfreude, ein perfekter Kuchen, um ihn sonntags zu servieren, großartig mit Marmeladenfüllung, er ist schnell gemacht und wirklich köstlich.
Das Rezept für den wiener schokoladenkuchen ist sehr einfach, es ähnelt einem Caprese oder vielleicht einer Sacher oder vielleicht einer Mischung aus beiden Kuchen und ich muss sagen, es ist sehr gut und leicht, wenn man bedenkt, dass mein Kuchen ohne Butter gemacht ist.
Natürlich könnt ihr das Öl durch Butter ersetzen, aber ich wollte einen leichteren Kuchen machen und mit Reis- oder Mandelmehl wird er auch für Zöliakiebetroffene ideal.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den wiener schokoladenkuchen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Mehl (nach Wahl)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 80 ml Pflanzenöl
- 50 ml Milch
- 150 g dunkle Schokolade mit 60-69%
- 100 g Zucker
- 100 g dunkle Schokolade mit 60-69%
- 30 g Mascarpone
- 200 g Marmelade (Aprikose oder Orange)
Schritte
Schmelze die Schokolade im Wasserbad und stelle sie beiseite, schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben, schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und füge alle Zutaten zusammen.
Füge das Öl und die Milch hinzu, rühre von Hand, füge das Mehl hinzu, Reis, Mandeln oder gesiebtes 00 Mehl mit dem Backpulver, rühre und gieße alles in eine gebutterte und bemehlte 20 cm Form.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 30 Minuten, mache einen Stäbchentest bevor du ihn herausnimmst.
Schmelze die Schokolade für die Glasur im Wasserbad mit 30 ml Milch.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen, schneide ihn dann in der Mitte durch und fülle ihn mit Marmelade.
Bedecke den Kuchen vollständig mit der Schokolade, hebe etwas für die Dekoration auf, die du mit dem Mascarpone vermischen musst.
Vermische die übrige Schokolade mit dem Mascarpone und mache dekorative Tupfer mit Hilfe eines Spritzbeutels und Sterntülle rundherum und oben auf dem Kuchen.
Lasse die Schokolade gut trocknen bevor du servierst.
Guten Appetit
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