WÜRSTCHEN und WIRSING in der Pfanne, ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht mit Gemüse, das sich in kurzer Zeit zubereiten lässt, perfekt fürs Abendessen oder Mittagessen, auch zum Mitnehmen oder fürs Brötchen.
Heute hatte ich kaum Zeit, aber absolut keine Lust, auf Geschmack zu verzichten. Ich hatte Wirsing im Kühlschrank und frische Würstchen, und es ist ein Gericht mit Würstchen und Wirsing geworden, das zum Fingerablecken ist, eines dieser rustikalen Gerichte, die nach Zuhause riechen, nach echter Küche, nach gutem Essen ohne großen Aufwand.
Wenn du nach Würstchen und Wirsing in der Pfanne suchst, das einfach und schnell ist, ein günstiges und schmackhaftes Hauptgericht oder eine Idee, um ein warmes, saftiges Brötchen zu füllen… das hier ist das Rezept, das dir das Abendessen rettet.
Der Wirsing in der Pfanne wird weich und leicht karamellisiert, während die Würstchen ihr ganzes Aroma abgeben und eine unglaubliche natürliche Sauce schaffen. Mehr braucht es nicht. Nur einfache Zutaten und eine gute Pfanne.
Folgt mir heute in die Küche: Es gibt Würstchen und Wirsing in der Pfanne.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Wirsing
- 4 Würstchen
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein halbes Glas Weißwein
- Chili
Passaggi
Wasche den Wirsing, entferne die äußeren, härteren Blätter und schneide ihn in dünne Streifen.
Erhitze in einer großen Pfanne das Öl mit der gehackten Zwiebel (und dem Knoblauch, wenn du ihn magst).
Gib die Würstchen dazu (ganz oder in Stücken) und brate sie rundherum gut an für 5–7 Minuten.Gieße den Weißwein dazu und lass den Alkohol verdampfen, gib den Wirsing nach und nach hinzu (am Anfang wirkt es viel, aber er reduziert sich).
Rühre um, decke die Pfanne ab und lass alles bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten garen.
Würze mit Salz, Pfeffer und füge bei Bedarf Chili hinzu; wenn nötig, gib während des Kochens einen Schuss Wasser dazu, damit alles schön saftig bleibt.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sternchen am Ende des Artikels. DANKE!
WÜRSTCHEN und WIRSING in der Pfanne
Clever Tipps für perfekte Würstchen und Wirsing
• Stich die Würstchen leicht ein, bevor du sie brätst, damit sie nicht aufplatzen.
• Brate sie gut an, bevor du den Wirsing dazu gibst: sie sollen eine schöne Kruste bekommen, die Geschmack bringt.
• Schneide den Wirsing dünn, so gart er schneller und bleibt zart.
• Wenn du eine besondere Note möchtest, lösche mit einem halben Glas Weißwein ab.
• Decke die Pfanne in den letzten Minuten ab für besonders zarten Wirsing.
Willst du einen intensiveren Geschmack? Füge eine Prise Chili oder Fenchelsamen hinzu.
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FAQ WÜRSTCHEN und WIRSING in der Pfanne
Wie vermeide ich, dass der Wirsing hart bleibt?
Schneide ihn dünn und decke die Pfanne während des Garens ab, so entsteht Feuchtigkeit.
Muss ich den Wirsing vorher kochen?
Nein, für dieses Rezept wird der Wirsing direkt in der Pfanne gegart.
Wie lange braucht die Wurst in der Pfanne?
Etwa 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze, dabei häufig wenden.
Kann man das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, am nächsten Tag ist es oft noch geschmackvoller.
Kann man Würstchen und Wirsing einfrieren?
Ja, sobald es gekocht und abgekühlt ist, kannst du es bis zu 2 Monate einfrieren.
