LUFTIGE und cremige ZITRONEN-MOUSSE mit geschlagenem Eiweiß, schnell und einfach, ein Dessert, das in kurzer Zeit zubereitet ist, Rezept in 10 Minuten fertig, kalte Creme, die nicht gefriert.
Die zitronige, luftige und cremige Mousse ist eines der Desserts, die ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Frisches habe, aber mit einer leichten und luftigen Konsistenz. Diese Version ist besonders zu einem meiner Favoriten geworden: Sie ist in zehn Minuten zubereitet und hat dank des geschlagenen Eiweißes eine luftige Textur.
Das Rezept der luftigen Zitronen-Mousse ist sehr einfach, man verwendet das Eiweiß wie bei allen kalten Desserts wie Eis, es verhindert das Aushärten und ist perfekt, wenn Sie ein wirklich leckeres Dessert suchen.
Ein Dessert mit Sahne, aber Sie können auch Mascarpone verwenden, ich versichere Ihnen jedoch, dass die Sahne perfekt ist, da sie die Mousse cremiger und luftiger macht.
Das perfekte Dessert für jede Gelegenheit, luftig wie eine Wolke, kalt serviert vielleicht mit frischem Obst der Saison, einem schönen Obstsalat oder mit leckeren Baiser.
Begleiten Sie mich heute in der Küche, es gibt luftige Zitronen-Mousse!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Eiweiß
- 50 g Zucker
- 90 g Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- 250 g Schlagsahne, 35% Fett
Zitronen-Mousse
Reibe die Zitronenschale ab und gib sie in einen Behälter, füge den Zucker und die in Stücke geschnittene Zitrone hinzu, ohne Kerne und ohne weiße Teile.
Püriere alles mit einem Stabmixer oder einem Mixer und stelle es beiseite.
Schlage das Eiweiß steif, füge die Sahne hinzu und schlage erneut, dann füge die Zitrone und den Honig hinzu, arbeite etwas und verteile die Mischung in den Schälchen.
Du kannst die Schälchen im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, es friert nicht ein.
Bon appétit
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Kann ich Mascarpone anstelle von Sahne verwenden?
Ja, du kannst die Sahne durch Mascarpone ersetzen, um eine festere Mousse zu erhalten, aber die Konsistenz wird leicht anders.
Ist das Eiweiß roh? Ist es sicher, es zu verwenden?
Du kannst pasteurisiertes Eiweiß für mehr Sicherheit verwenden, das in Supermärkten erhältlich ist. Alternativ pasteurisiere es leicht im Wasserbad.
Kann die Zitronen-Mousse eingefroren werden?
Besser im Kühlschrank aufbewahren. Es gefriert nicht dank des Eiweißes, aber im Gefrierschrank würde es seine luftige Konsistenz verlieren.
Wie lange hält sie sich im Kühlschrank?
Die Mousse hält sich etwa 2 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt. Danach neigt sie dazu, an Volumen zu verlieren.
Kann ich frisches Obst oder Baiser hinzufügen?
Ja, du kannst sie mit frischem Obst, Zitronenschalen oder zerbröckelten Baiser anreichern, um sie noch köstlicher zu machen.
