ZITRONEN-MUFFINS, schnelles Rezept, Frühstückssüßspeise, Snack in kurzer Zeit, ohne Mixer, weich und lecker, duftend nach Zitrone
Die Zitronen-Muffins mit Ricotta sind eine perfekte Köstlichkeit für jede Gelegenheit, die die Frische der Zitrone mit der Cremigkeit der Ricotta in einer perfekten Balance von Aromen und Konsistenzen vereinen. Diese Muffins stellen eine raffinierte Variante der klassischen Muffins dar und bringen eine Note der Originalität auf deinen Tisch.
Der weiche und leichte Teigboden wird durch den lebhaften Geschmack der Zitrone bereichert, der jedem Bissen eine unwiderstehliche Frische verleiht. Die Schale und der Saft der Zitrone verleihen ein unverwechselbares Aroma, das die Sinne weckt und auch an grauen Tagen einen Hauch von Frühling bringt.
Die Ricotta, mit ihrer cremigen und zarten Konsistenz, verleiht einen Hauch von Weichheit, der diese Muffins besonders weich und feucht macht. Ihr delikater Geschmack harmoniert perfekt mit der Zitrone und schafft eine harmonische Kombination, die den Gaumen sofort erobert.
Die Zitronen-Muffins mit Ricotta sind ideal für ein besonderes Frühstück, vielleicht begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee, aber sie eignen sich auch hervorragend als Dessert nach dem Essen oder als leckerer Snack. Sie sind perfekt, um deine Gäste mit einem hausgemachten Süßspeise zu überraschen, die einfach, aber geschmacklich raffiniert ist.
Diese Muffins sind auch vielseitig und passen zu verschiedenen Gelegenheiten: Du kannst sie für einen Sonntagsbrunch zubereiten, zu einem Picknick mitnehmen oder in einem eleganten, handgemachten Korb verschenken. Ihre Zubereitung erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten, aber das Ergebnis ist immer überraschend, dank der perfekten Balance zwischen der Süße der Ricotta und der Lebhaftigkeit der Zitrone.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Zitronen-Muffins mit Ricotta.
Veröffentlicht am 3. April 2016 um 21:31
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 120 g Ricotta
- 120 g Zucker
- 140 ml Pflanzenöl
- Zitronenschale
- Zitronensaft
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
Schritte
Heize den Ofen auf 200° vor
Schlage die Eier mit einem Schneebesen, füge den Zucker, die Schale und den Saft der Zitrone hinzu.
Füge unter ständigem Rühren die Ricotta, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu, abwechselnd mit der Milch und dem Öl.
Schneide Zitronenscheiben.
Fülle den Teig in die Muffinformen, bleibe 1 cm vom Rand entfernt, füge eine Zitronenscheibe hinzu und schiebe in den Ofen.
Backe 10 Minuten bei 200°, dann reduziere auf 180° für weitere 10-15 Minuten, mache immer einen Zahnstocher-Test.
Lass sie aus dem Ofen und bestäube mit Puderzucker.
Guten Appetit
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ZITRONEN-MUFFINS mit Ricotta
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) ZITRONEN-MUFFINS mit Ricotta
Kann ich Light-Ricotta für die Muffins verwenden?
Ja, du kannst Light-Ricotta für eine leichtere Version der Muffins verwenden. Die Konsistenz könnte sich jedoch leicht von der Verwendung traditioneller Ricotta unterscheiden, der Geschmack bleibt aber dennoch köstlich.
Wie kann ich die Zitronen-Muffins mit Ricotta aufbewahren?
Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu verlängern, kannst du sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur kommen lassen oder leicht erwärmen.
Kann ich die Zitronen-Muffins mit Ricotta einfrieren?
Ja, die Muffins können eingefroren werden. Nach dem vollständigen Abkühlen in einen Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter geben und einfrieren. Vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur auftauen lassen oder im Ofen für einige Minuten erwärmen.
Welche Varianten kann ich machen, um die Zitronen-Muffins mit Ricotta noch köstlicher zu machen?
Du kannst Mohnsamen für einen knusprigen Touch hinzufügen, oder frische Blaubeeren in den Teig geben für eine zusätzliche fruchtige Note. Auch ein Zitronenglasur aus Puderzucker und Zitronensaft kann eine köstliche Ergänzung auf der Oberfläche der Muffins sein.
Wie kann ich vermeiden, dass die Muffins zu trocken werden?
Um zu vermeiden, dass die Muffins zu trocken werden, stelle sicher, dass sie nicht zu lange gebacken werden. Überprüfe die Backzeit mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber oder mit wenigen Krümeln herauskommt, sind die Muffins fertig. Außerdem nicht zu viel rühren, um eine weiche und feuchte Konsistenz zu erhalten.
