ZUCCHINI-LASAGNE, einfaches und schnelles Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann, perfektes Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen, leicht und lecker.

Hast du viele frische Zucchini und suchst ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht? Neulich habe ich Zucchini aus der Region gekauft, sie mussten sofort verwendet werden! So habe ich eine zucchini-lasagne ohne Nudeln kreiert, reich an Gemüse, leicht, aber auch schön schmelzend, wie es jeder mag.

Die Zucchini, dünn geschnitten mit der Mandoline, ersetzen die Nudeln komplett: Sie wechseln sich mit Schichten von leichter Béchamelsauce mit griechischem Joghurt, einer Handvoll leichtem Käse (wie light Mozzarella oder milder Scamorza) und einer Prise geriebenem Parmesankäse ab. Das Ganze wird mit frischen Basilikumblättern verfeinert. Sie werden im Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten lang gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Das Ergebnis? Eine Lasagne, die den Gaumen befriedigt, ohne schwer im Magen zu liegen!

Perfekt als rustikales und gesundes Hauptgericht, aber auch für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen. Es ist eine zucchini-lasagne für eine ausgewogene Ernährung, ideal auch für Vegetarier, Gluten- oder Laktoseintolerante, wenn du geeignete Zutaten verwendest. Natürlich ist es ein perfektes Rezept, um die mediterrane Küche mit saisonalem Gemüse und einfachen Zutaten zu würdigen.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es zucchini-lasagne.