Zucchini mit Kartoffeln und Eiern, leichter Salat, Beilage oder Hauptgericht, einfach und schnell zuzubereiten, ideal für das Abendessen, köstliches Gericht und leicht auch für den Strand.

Sehr lecker die Zucchini mit Kartoffeln und hartgekochten Eiern, ist ziemlich schnell zubereitet, das perfekte Sommergericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, natürlich kann man es nach Belieben bereichern.

Ein Rezept, das nicht viele Erklärungen benötigt, die Zucchini mit Kartoffeln und Eiern sind ein schmackhaftes Gericht mit wenigen Kalorien, alles wird gekocht und zum Würzen zusammengemischt.

Perfekt als Hauptgericht mit zwei Oliven, um es etwas bunter zu machen, aber man kann sie auch weglassen, wenn sie einem nicht gefallen, auch mit zwei kleinen Tomaten ausgezeichnet.

Begleitet mich heute in der Küche, es gibt Zucchini mit Kartoffeln und Eiern!

LEICHTE REZEPTE

Zucchini mit Kartoffeln und Eiern Beilage oder leichtes Hauptgericht

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

200 g neue Kartoffeln
2 Zucchini
2 hartgekochte Eier
2 Esslöffel schwarze Oliven
nach Geschmack extra natives Olivenöl
nach Geschmack Petersilie

Zubereitung

Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, dann schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke, geben Sie sie in einen kleinen Topf mit Wasser und kochen Sie sie für 10 Minuten nach dem Aufkochen.
Kochen Sie auch die Eier.
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, dann stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang.
Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie die Zucchini und Oliven hinzu und würzen Sie sie nach Belieben mit Öl und Salz.
Schälen und schneiden Sie die Eier in Scheiben und fügen Sie sie dem Salat hinzu, würzen Sie mit einem Schuss Öl und einem Spritzer gehackter Petersilie.
Guten Appetit