1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/de/author/atavolacontea/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="mZSEW6vQrG"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/atavolacontea/wunder-von-iginio-massari/">Wunder von Iginio Massari</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/atavolacontea/wunder-von-iginio-massari/embed/#?secret=mZSEW6vQrG" width="600" height="338" title="„Wunder von Iginio Massari“ — Leckere Rezepte" data-secret="mZSEW6vQrG" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/04/wunder-iginio-massari-fb-6-69d25d3e3fd5a0-66289798.jpg640558Wie man dünne, luftige Wunder nach Iginio Massari für den Karneval macht. Wunder von Iginio Massari: das Rezept für perfekte Chiacchiere. Der Karneval bringt eine Herausforderung mit sich, die jeder Backbegeisterte kennt: Chiacchiere zu machen, die nicht nur "lecker" sind, sondern jene beinahe himmlische Leichtigkeit besitzen, die sie einzigartig macht. Ein häufiges Problem ist ein Teig, der hart, fettig oder schlimmstenfalls flach und ohne die typischen Blasen wird. Oft glaubt man, es reiche, den Teig dünn auszurollen, aber ohne das richtige Fettgleichgewicht (z. B. Sahne) und die korrekte Öltemperatur bleibt das Ergebnis hinter den Erwartungen. Die "Wunder" von Iginio Massari lösen diese Zweifel an der Wurzel. Durch die Zugabe von Sahne und einem Schuss Rum wird der Teig geschmeidig genug, um extrem dünn ausgerollt zu werden, während das Zitronenaroma die Süße ausgleicht. In dieser Version zeige ich nicht nur, wie man den Teig knetet, sondern verrate den Trick mit Holzstäbchen, um der Scheibe beim Frittieren Struktur zu geben, sodass sie Zucker einfängt und jeder Biss zum sinnlichen Erlebnis wird. Vergiss schwere Frappe: Mit dieser Methode erhältst du goldene, brüchige und unglaublich blasige Scheiben, die auf der Zunge zergehen.