1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/dechezbibiahttps://www.gzrecipes.com/de/author/chezbibia/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="2rIKPSIFRl"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/chezbibia/pane-cunzato-2/">Pane cunzato</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/chezbibia/pane-cunzato-2/embed/#?secret=2rIKPSIFRl" width="600" height="338" title="„Pane cunzato“ — Leckere Rezepte" data-secret="2rIKPSIFRl" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/11/pane-cunzato-7-69218067e14756-59916477.jpg739522Das Pane Cunzato ist ein typisches Gericht aus Sizilien, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. "Cunzato" bedeutet gefüllt, und genau darum handelt es sich: ein duftendes Laib aus Hartweizenbrot, gefüllt mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten. Ursprünglich war es die Mahlzeit der Armen, daher auch die Bezeichnung "Brot des Unglücks" oder "unglückliches Brot", gemacht aus Brot mit Öl und wenig anderem, was man eben hatte, ein paar Tomaten, manchmal Käse und der unverzichtbare, duftende Oregano. Das Brot, oft altbacken, wurde erhitzt, um es zu erweichen und zu würzen. Im Laufe der Zeit wurde das Pane Cunzato zu einem traditionellen Gericht und bereichert mit anderen typischen Zutaten der jeweiligen Herkunftsregion, wie zum Beispiel das Pane Cunzato all'eoliana auf den Äolischen Inseln, wo Datteltomaten und Kapern aus Salina, Oliven und gesalzene Ricotta verwendet werden, oder das Pane Cunzato messinese, wo eingelegte Auberginen, getrocknete Tomaten, Tuma anstelle von Primo Sale und Oliven nach Belieben hinzugefügt werden, während die "Basis"-Version mit Tomaten, Primo Sale und Sardellen die von Scopello ist.