1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/decuochinprogresshttps://www.gzrecipes.com/de/author/cuochinprogress/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="2RtqR0fqgQ"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/cuochinprogress/pizza-di-scarola/">Pizza di Scarola</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/cuochinprogress/pizza-di-scarola/embed/#?secret=2RtqR0fqgQ" width="600" height="338" title="„Pizza di Scarola“ – Leckere Rezepte" data-secret="2RtqR0fqgQ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/pizza-di-scarola-neu1-e1741597514411-7-69984fe7a157c4-45485422.jpg1175965Die PIZZA DI SCAROLA ist eine traditionelle Spezialität der kampanischen Küche, besonders verbreitet in Neapel. Es handelt sich um eine rustikale, gefüllte Pizza, die meist in der Weihnachtszeit zubereitet wird, aber das ganze Jahr über wunderbar passt. Die Pizza di Scarola besteht aus zwei Lagen Hefeteig (ähnlich wie Pizzateig oder Focaccia), die eine würzige Füllung aus gedünsteter Endivie (Scarola), schwarzen Oliven, Kapern, Sardellen in Öl, Rosinen und manchmal Pinienkernen einschließen. Das Ergebnis ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße der Rosinen, der Würze der Sardellen und der Zartheit der Endivie. Dieses Gericht stammt aus der neapolitanischen Volksküche, als man einfache Zutaten nutzte, um schmackhafte und nahrhafte Gerichte zu kreieren. Es wurde oft an Festtagen zubereitet, besonders an Heiligabend, als vegetarische Alternative zur klassischen Pizza, da an Fastentagen Fleisch vermieden wurde. Die Pizza di Scarola kann warm oder kalt serviert werden und hält sich auch gut bis zum nächsten Tag, wenn sich die Aromen noch besser verbunden haben.