1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/decuochinprogresshttps://www.gzrecipes.com/de/author/cuochinprogress/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="FqkY4SflVf"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/cuochinprogress/polenta-crostatinen-mit-cotechino-und-linsen/">Polenta-Crostatinen mit Cotechino und Linsen</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/cuochinprogress/polenta-crostatinen-mit-cotechino-und-linsen/embed/#?secret=FqkY4SflVf" width="600" height="338" title="„Polenta-Crostatinen mit Cotechino und Linsen“ — Leckere Rezepte" data-secret="FqkY4SflVf" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/polenta-crostatinen-mit-cotechino-def1-e1768324836717-7-69984b167e54a4-27591920.jpg906621Die POLENTA-CROSTATINEN MIT COTECHINO UND LINSEN sind ein hervorragendes Festtagsgericht, das je nach Anlass sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann und sogar nach dem Silvestermenü, vor dem Anstoßen, angeboten werden darf — wie es in vielen Regionen des Landes als glücksbringende Tradition üblich ist. Das Gericht ist simpel und lässt sich gut im Voraus zubereiten. Die Polenta wird nach traditionellem Rezept gekocht und dann abkühlen gelassen, sodass sie sich leicht formen lässt; ebenso wird der Cotechino gekocht und abgekühlt, um ihn richtig zu portionieren. Die Linsen sollten natürlich gut gegart werden, aber ohne zu einer Creme zu werden. Das Anrichten ist kinderleicht, ebenso das kurze Erwärmen im Ofen kurz vor dem Servieren. Ganz ohne Mühe habt ihr so ein Gericht, das inhaltlich der Tradition folgt, in der Form aber neu interpretiert wird — noch appetitlicher und fröhlicher, wie es zu Festen passt…