1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/Foglie da Tè mit Pistazien - Leckere Rezepterich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="iMacE0An41"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/foglie-da-te-mit-pistazien/">Foglie da Tè mit Pistazien</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/foglie-da-te-mit-pistazien/embed/#?secret=iMacE0An41" width="600" height="338" title="„Foglie da Tè mit Pistazien“ – Leckere Rezepte" data-secret="iMacE0An41" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/Bild_6712-7-6999284d93b013-04447339.jpg1200800Die Foglie da Tè mit Pistazien aus Zafferana, ähnlich wie die Foglie da Tè mit Mandeln, sind typische Kekse der traditionellen sizilianischen Küche: kleine, feine Gebäckstücke, die in dem Dorf am Fuße des Ätna um die 1950er Jahre vom Konditor Alfio Salemi (Inhaber der gleichnamigen Pasticceria) erfunden wurden. Sie gehören zur regionalen Küche und sind, wie die ebenso bekannten Sizilianischen Fritters mit Tuma und Sardellen, ein Teil der kulinarischen Tradition. Es handelt sich um sehr dünne, zarte Kekse, die aus einem flüssigen Teig gebacken werden, ähnlich dem für hausgemachte Eiswaffeln. Im Ofen breiten sie sich langsam aus und bilden unregelmäßige, leichte Formen. In diesen Keksen bleiben die grob gehackten Pistazien sichtbar und geben Aroma und Feinheit. Am Rand goldbraun, in der Mitte heller bernsteinfarben: die Foglie da Tè aus Zafferana sind trockene Vorratskekse, perfekt zum Tee, zu einem süßen Dessertwein oder als Dessert am Ende eines Menüs. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das die traditionelle Konditorei von Zafferana Etnea und die Hausküche widerspiegelt. Kommt mit in die Küche — wir bereiten zusammen die dünnen Pistazienkekse aus Zafferana zu. Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.