1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="JiIZsfxZHT"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/franzoesische-chantilly-creme/">Französische Chantilly-Creme</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/franzoesische-chantilly-creme/embed/#?secret=JiIZsfxZHT" width="600" height="338" title="„Französische Chantilly-Creme“ – Leckere Rezepte" data-secret="JiIZsfxZHT" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/Chantilly-Creme_9975-7-6999324ebf0d62-06264528.jpg1200800Chantilly-Creme: das Oma-Rezept für echte Schlagsahne! Ja, die echte französische Chantilly-Creme wird in Italien oft mit der Pâtissière-Creme mit Sahne oder Diplomatencreme verwechselt, aber in Frankreich erkennt man sie auf den ersten Blick: sie ist nichts anderes als unsere Schlagsahne! Eine Basiszubereitung, die in der weltweiten Patisserie viel verwendet wird, perfekt zum Garnieren von Torten, Millefeuille, Windbeuteln, für Semifreddi und vieles mehr – und genau die benutze ich auch für meine Erdbeer-Mochi mit Sahne oder meine Lulù Messinesi. Entgegen der in Italien verbreiteten Meinung besteht Chantilly nicht aus Pâtissière-Creme und Schlagsahne, sondern nur aus letzterer, die kalt mit Puderzucker und Vanilleessenz oder Vanillearoma verrührt wird und unbedingt aus Kuhmilch und nicht pflanzlich sein muss. Geschaffen vom Franzosen François Vatel im 17. Jahrhundert, trägt die Chantilly-Creme den Namen des Schlosses Chantilly, wo der Küchenchef die Aufsicht über die Küche hatte; von dort verbreitete sie sich in ganz Europa – wohl wegen ihres Geschmacks, der einfachen Zubereitung und der Eleganz, die sie so vielen Desserts verleiht!