1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="VzUVtvKpCc"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/gulasch-trentino-rezept/">Gulasch Trentino Rezept</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/gulasch-trentino-rezept/embed/#?secret=VzUVtvKpCc" width="600" height="338" title="„Gulasch Trentino Rezept“ – Leckere Rezepte" data-secret="VzUVtvKpCc" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/IMG_0437-7-69994aff716198-93965095.jpg1200800Gulasch trentino oder italienisches Gulasch, Rezept meiner Großmutter Fernanda. Das Gulasch, auch Goulash oder Gulash genannt, ist ein Eintopftyp der ungarischen Küche: ein würziges und schmackhaftes Gericht auf Basis von Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel. In seiner ursprünglichen Version war das ungarische Gulasch (Gulyás-leves) ein einfaches Gericht, eine Fleischsuppe mit Kartoffeln, Schmalz, Speck und manchmal Paprika, auch „Hirtensuppe" genannt. Es war ein kräftiges und energiespendendes Gericht, das über Holzfeuer in großen Kesseln gekocht wurde, um den Körper während langer und kalter Viehtriebe zu stärken. Im Laufe der Zeit verbreitete sich das ungarische Goulash in ganz Europa, besonders in Deutschland, Österreich und im Trentino, und wurde dabei leicht abgewandelt. Meine Großmutter Fernanda stammte aus dem Trentino und ihr Gulasch war eines der Sonntags-Hauptgerichte, zu servieren mit Kartoffelpüree oder Polenta, genau wie das Schinken-Stinco aus dem Ofen oder meine geliebten Canederli mit Speck. Cremig und wärmend ist das italienische Gulasch-Rezept recht einfach: folgt den Schritten und dosiert Paprika und Kreuzkümmel sorgfältig, um ein perfektes Goulasch zu erhalten! Am bekanntesten ist das Rindergulasch, zart, saftig und weich, aber man kann es auch mit Hirsch-, Kalb- oder Rehfleisch und sogar mit Fisch zubereiten. Meine Großmutter machte es jedoch nur mit Rindfleisch und wälzte das Fleisch in Mehl, damit eine sämige und geschmackvolle Sauce entsteht, in die man mit frisch gebackenem Brot eine köstliche "Scarpetta" tunken kann. Ab in die Küche — dieses Gericht, das mich an meinen Vater und meine Großmutter erinnert, wird euch beim ersten Bissen begeistern. Wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, folgt mir auf Facebook und auf Instagram.