1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="i3j57Sm4lO"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/koestliche-squisiti-aus-modica/">Köstliche Squisiti aus Modica</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/koestliche-squisiti-aus-modica/embed/#?secret=i3j57Sm4lO" width="600" height="338" title="„Köstliche Squisiti aus Modica“ – Leckere Rezepte" data-secret="i3j57Sm4lO" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/BILD_6180-6-699971f99e7e85-78762430.jpg1200779Die Squisiti aus Modica, das Originalrezept der Kekse aus Modica mit Schmalz und Ammoniak, ein Rezept, das an die rustikaleren sizilianischen Zopfkekse und die bekannteren Reginelle mit Sesam erinnert. Wenn Sie die sizilianische Küche und die Rezepte der Großmutter lieben, sind die Squisiti tatsächlich ein traditionelles sizilianisches Rezept. Die Squisiti sind Einweckkekse ähnlich den "Biscotti da inzuppo" mit Schmalz und Ammoniak, werden aber mit normalem Backtriebmittel zubereitet und haben eine kompaktere, knusprige Konsistenz. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück mit Milch oder Kaffee, als Zwischenmahlzeit oder Snack, und sind auch köstlich als Abschluss eines Essens mit einem guten Glas süßem Wein. Wirklich Squisiti im Namen und im Geschmack – diese Kekse werden auch "S-Kekse" genannt, sind aber nicht die berühmten "Biscotti della monaca catanese", obwohl sie ebenso bekannt sind. Diese goldenen, knusprigen Kekse mit charakteristischem sternförmigem Querschnitt und typischer bernsteinfarbener Tönung werden in Scicli, Modica und in der gesamten Provinz Ragusa hergestellt und haben viele unserer sizilianischen Strandfrühstücke begleitet. Einfach herzustellen, sehr knusprig und mit einem angenehmen Zitronenaroma, bereitet das Zubereiten nach dem traditionellen Rezept zu Hause große Freude und füllt das Haus mit Düften, die einen in die Vergangenheit zurückversetzen, zu den Keksen, die Großmütter mit Schmalz und viel Liebe gebacken haben. Ab in die Küche, entdecken wir, wie man die Squisiti-Kekse aus Modica macht – das wird ein Erlebnis!