1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="cgxsHbYkZ3"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/mariniertes-rindercarpaccio-mit-zitrone/">Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/mariniertes-rindercarpaccio-mit-zitrone/embed/#?secret=cgxsHbYkZ3" width="600" height="338" title="„Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone“ – Leckere Rezepte" data-secret="cgxsHbYkZ3" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/BILD_8936-1-8-69992f913fdc79-18842628.jpg1200794Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone, ein leichtes und schmackhaftes Fleischgericht als Hauptspeise, ohne Garzeit. Es ist zurzeit heiß in Catania — heute wurden fast 46°C gemessen und der Wetterbericht sagt, dass die afrikanische Hitzewelle in den nächsten zwei Wochen anhalten wird... Aber sagt mir mal, wie soll man bei solchen Temperaturen kochen? Ich für meinen Teil glaube, ich gebe mich geschlagen und widme mich Gerichten ohne Garzeit, wie diesem marinierten Rindercarpaccio, einfach, schnell und super leicht, perfekt sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und sehr schmackhaft. Vielleicht mache ich in den nächsten Tagen auch ein Gourmet-Carpaccio, ein marinierter Schwertfisch-Carpaccio mit Orange und ein marinierter Oktopus-Carpaccio mit Zitrone. Wenn ihr noch nie Carpaccio probiert habt: Unter diesem Namen versteht man allgemein ein Gericht aus sehr dünn geschnittenen Scheiben rohen Fleischs oder Fisches, das mit Öl oder anderen Zutaten mariniert wird. Heutzutage wird der Begriff Carpaccio oft auch für marinierte Gemüsescheiben verwendet, wie etwa Zucchini-Carpaccio. Der Name des Gerichts geht auf Giuseppe Cipriani zurück, den Besitzer des Harry's Bar in Venedig, der 1950 dieses Gericht aus rohem Fleisch für die Gräfin Amalia Nani Mocenigo zubereitete, der das Essen mit gekochtem Fleisch untersagt worden war. Cipriani gab dem Gericht den Namen zu Ehren des Malers Vittore Carpaccio, weil ihn die Farbe des rohen Fleisches an die intensiven Farben der Bilder dieses Malers erinnerte, zu dessen Ehren damals eine Ausstellung stattfand. Also los in die Küche — ich erkläre euch kurz, wie ihr ein frisches, sommerliches Gericht zubereitet. Und denkt daran: Wenn ihr über neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite und mein Instagram-Profil folgen.