1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/Originale palermitanische Arancina mit Butter - Leckere Rezepterich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="jD0MOvj51i"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/originale-palermitanische-arancina-mit-butter/">Originale palermitanische Arancina mit Butter</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/originale-palermitanische-arancina-mit-butter/embed/#?secret=jD0MOvj51i" width="600" height="338" title="„Originale palermitanische Arancina mit Butter“ – Leckere Rezepte" data-secret="jD0MOvj51i" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/IMG_7206-skaliert-8-6999a881847b94-02025104.jpg25601679Rezept der "Arancina al burro", Königin des Straßensnacks aus Palermo zusammen mit der "Arancina a carne": In Palermo ist das Fest der Heiligen Lucia gleichbedeutend mit Arancine — und ganz klar: Arancina und nicht Arancino! Denn in dem lieben Palermo ist die Arancina weiblich; auch wenn ich aus Catania komme und für mich das Arancino männlich ist, wenn ich es in Palermo esse, wird es zur Arancina: schön, rund, goldbraun und perfekt wie nur eine echte sizilianische Orange sein kann. Es gibt viele Varianten von Arancini/Arancine: die mit Ragù aus Catania, spitz geformt, die mit Pistazien, die runde palermitanische "a carne" also mit Ragù und vielen Erbsen, die "a burro" (ursprünglich oval geformt), die wir heute zubereiten — hier rund — und viele weitere Varianten. Sicher ist: egal wo in der Region Sie diesen mit Safran aromatisierten Reiskuchen probieren, paniert, goldbraun und knusprig, dessen Ursprünge bis zur arabischen Herrschaft zurückreichen und ganz egal wie er gefüllt ist: die Aromen, Farben und Düfte Siziliens stecken genau darin!