1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="xF6bmonsJw"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/rezept-fuer-neapolitanischen-migliaccio/">Rezept für neapolitanischen Migliaccio</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/rezept-fuer-neapolitanischen-migliaccio/embed/#?secret=xF6bmonsJw" width="600" height="338" title="„Rezept für neapolitanischen Migliaccio“ – Leckere Rezepte" data-secret="xF6bmonsJw" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/IMG_0333-7-69998e1182d619-83203771.jpg1200800Habt ihr das Rezept für den neapolitanischen Migliaccio schon mal probiert? Nein?! Keine Sorge, heute holen wir das nach und backen gemeinsam das Omas Rezept für den neapolitanischen Migliaccio, die cremige Nachspeise mit Ricotta und Grieß, typisch für den neapolitanischen Karneval. In den letzten Tagen ist mir aufgefallen, dass sich auf meinem Blog schon viele kampanische Rezepte finden, von der berühmten Pastiera Napoletana bis zum ebenso bekannten Casatiello Napoletano, ganz zu schweigen von der Sfogliatella riccia und der Sfogliatella frolla, über die Crostata beneventana bis zu einem sehr traditionellen Ragù wie der Genovese di carne. Wir haben sogar einen Migliaccio mit Zimt und einen Migliaccio mit Pistazien und weißer Schokolade ausprobiert und wisst ihr was? Es fehlte noch genau der traditionelle Migliaccio! Da das Rezept für den neapolitanischen Migliaccio ein Karnevalsdessert ist, das in unserer großen Sammlung nicht fehlen darf, bereiten wir es heute zusammen zu — ihr werdet sehen, wie lecker das ist! Der Migliaccio alla ricotta gehört zur kampanischen Tradition und hat sehr alte Wurzeln. Früher wurde er mit Hirsemehl zubereitet, einem preiswerten Getreide, heute verwendet man meist Semolino (Grieß), der in einer Mischung aus Milch und etwas Butter gekocht wird. Sobald der Grieß gekocht und abgekühlt ist, wird er mit einfachen Zutaten wie Eiern, Zucker und Ricotta vermengt und dann im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein cremiger, zarter Kuchen, der euch beim ersten Bissen begeistern wird und der — zusammen mit Chiacchiere, weichen Castagnole, Favette und Luna-Park-Frittelle — zu euren liebsten Karnevals-Leckereien gehören wird. Ab in die Küche: wir zeigen euch Omas Rezept für den Migliaccio. Bevor wir anfangen, denkt daran: Wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Facebook‑Seite und mein Instagram‑Profil folgen.