1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="SbILK5p7vr"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/scacciata-di-brokkoli/">Scacciata di Brokkoli</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/scacciata-di-brokkoli/embed/#?secret=SbILK5p7vr" width="600" height="338" title="„Scacciata di Brokkoli“ – Leckere Rezepte" data-secret="SbILK5p7vr" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/IMG_4859-2-8-69991d0be4d122-14058228.jpg1200761Scacciata di Brokkoli aus Catania, eines der Grundpfeiler der sizilianischen Küche und der Rezepte der Großmutter, ein Muss zu Weihnachten, zusammen mit traditionellen Süßspeisen wie Buccellati, Mostkuchen-Plätzchen und Cuddureddi. Die sizilianischen und catanesischen Scacciate sind antike herzhafte Kuchen aus einem Teig auf Basis fein gemahlenem Hartweizengrieß, derselbe Teig, der auch für Brot verwendet wird; sie gehören zur großen Familie der sizilianischen Rosticceria und sind unverzichtbar im catanesischen Herbst und Winter. Anders als die Scaccia ragusana, ähnlicher hingegen dem Cudduruni lentinese, eignen sie sich hervorragend für ein informelles Abendessen mit Freunden und Familie sowie für Picknicks und Ausflüge. Typische Zubereitung der catanesischen Tradition, ursprünglich ein Gericht der armen Küche, das dennoch voller Geschmack und Nostalgie ist. Oft im Winter auf unseren Tischen anzutreffen, ist sie zusammen mit der Scacciata di Tuma ein „Must“ beim Weihnachtsessen. Neben den Brokkoli, die die Hauptrolle spielen, enthält die Füllung auch Tuma und geriebenen Käse; je nach Geschmack und Familientradition können schwarze Oliven und Sardellen ergänzt werden. Ein einziger echter Tipp: seid großzügig mit dem Öl — nicht übertreiben, aber auch nicht geizen; die Scacciata darf nicht in Öl schwimmen, aber das Öl sollte spürbar sein. Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken, eine Stunde ruhen lassen, damit sie weicher wird, und dann noch warm servieren.