1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="WDDOv97OrM"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/spezzatino-in-weiss-nach-jaegerart/">Spezzatino in Weiß nach Jägerart</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/spezzatino-in-weiss-nach-jaegerart/embed/#?secret=WDDOv97OrM" width="600" height="338" title="„Spezzatino in Weiß nach Jägerart“ – Leckere Rezepte" data-secret="WDDOv97OrM" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/BILD_1990-7-6999398a43de43-97168894.jpg1200771Geschmortes Kalbsfleisch nach Omas Art, ein einfaches, zartes und leckeres Fleischgericht, das für die ganze Familie geeignet ist. Heute geht es um einen Klassiker der Hausmannskost, den jeder liebt und für den nur sehr wenige Zutaten nötig sind: das Spezzatino! Das Rind‑/Kalbsgeschnetzelte kann auf viele Arten zubereitet werden, in Sizilien zum Beispiel mit Kartoffeln und dann auch "Carne a grassato" genannt, aber das Gericht lässt sich auf tausend Arten variieren: mit Erbsen und Kartoffeln, oder klassisch nur mit Erbsen, und man kann auch die Fleischsorte austauschen (Rind durch Huhn oder Pute ersetzen), die Garzeit reduzieren oder viele Rezepte mit Schweinefleisch machen. Das Rezept für das weiße Spezzatino alla cacciatora ist simpel und für alle leicht machbar, aber wichtig ist die richtige Wahl des Fleischstücks, das Anbraten zum Versiegeln und vor allem die lange Garzeit: alles unverzichtbare Faktoren, um zarte, saftige und köstliche Fleischstückchen zu erhalten. Kommt mit in die Küche, wir bereiten das Spezzatino nach Omas Art zu, das sich vom römischen "spezzatino alla cacciatora" unterscheidet, aber genauso gut schmeckt! Bevor wir anfangen: wenn ihr über neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Seite auf Facebook und mein Profil auf Instagram folgen.