1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Tsh7FYQz6F"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/suesse-focaccia-omas-rezept/">Süße Focaccia – Omas Rezept</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/suesse-focaccia-omas-rezept/embed/#?secret=Tsh7FYQz6F" width="600" height="338" title="„Süße Focaccia – Omas Rezept“ — Leckere Rezepte" data-secret="Tsh7FYQz6F" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/IMG_8715_Omas_Focaccia-7-699993784bcc56-50571612.jpg1200800Fluffige genuesische süße Focaccia, Omas Rezept. Meine Oma Fernanda hat oft Focacce gebacken – das war ein perfektes Abendessen-Retter, aber zur Nachmittagsjause durfte die süße genuesische Focaccia nicht fehlen. Oma hat nämlich die Focaccia mit Kartoffelteig zubereitet, die Focaccia mit Cherrytomaten und noch tausend andere Sorten, aber nachmittags kam oft eine Focaccia mit einer zuckerigen, duftenden Kruste aus dem Ofen, die sie "genuesische Focaccia" nannte und die wir alle sehr liebten. Damals wusste ich nicht, warum sie ihre süße Focaccia "genuesisch" nannte – erst Jahre später habe ich herausgefunden, dass die Focaccia mit Zucker obendrauf, etwas ähnlich wie unsere gezuckerten Brioche, ein traditionelles Rezept aus Ligurien ist. Omas süße Focaccia war unglaublich lecker, weich und köstlich, aber um ehrlich zu sein, war ihr Rezept für die genuesische Focaccia ein bisschen abgewandelt. Als gute Trentinerin, die einen Mann aus Catania geheiratet hatte, waren viele ihrer Rezepte eine Mischung aus Nord- und Süditalien; so wurde ihre genuesische Focaccia mit Butter und Zucker zu einer süßen Focaccia auf Basis von fein gemahlenem Hartweizengrieß und Sonnenblumenöl, aber mit der unverzichtbaren Zucker-Butter-Kruste. Wie man so schön sagt: "Wenn du dir die Finger nicht ableckst, hast du nur halb so viel Spaß!" Das Sonnenblumenöl war die Geheimzutat, die die Focaccia superweich hielt, und deshalb empfehle ich, es nicht zu ersetzen. Wenn ihr jedoch traditioneller sein wollt, verwendet Butter und Mehl Type 0 – das Ergebnis wird euch trotzdem nicht enttäuschen. Omas genuesische Focaccia zu machen ist nicht schwer, aber das Ergebnis schmilzt förmlich auf der Zunge, eine Köstlichkeit, auf die nicht nur meine Kinder, sondern auch mein Mann total stehen, und sie hat die wunderbare Eigenschaft, auch am nächsten Tag noch sehr weich zu bleiben. Wollt ihr Omas Rezept für die süße genuesische Focaccia probieren? Ab in die Küche! Schaut euch vorher gern mein Special über Focacce an und wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, folgt mir auf Facebook (hier) und Instagram (hier). …