1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/de/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="bC0anXy73T"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/vollkorn-milchbroetchen/">Vollkorn-Milchbrötchen</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ilcaldosaporedelsud/vollkorn-milchbroetchen/embed/#?secret=bC0anXy73T" width="600" height="338" title="„Vollkorn-Milchbrötchen“ – Leckere Rezepte" data-secret="bC0anXy73T" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/02/IMG_8170-7-699996881852c6-65452098.jpg1200800Vollkorn-Milchbrötchen, super weich, mit Mehl Typ 2. Habt ihr schon mal daran gedacht, richtig weiche Vollkornbrötchen zu backen? Kommt mit in die Küche, ich erzähle euch, wie ich sie mit Mehl Typ 2 mache! Weniger bekannt als echtes Vollkornmehl wird Mehl Typ 2 auch als halbvollkornmehl bezeichnet, ähnelt aber in Form und Nährwerten dem ersten. Steingemahlen, also mit einem langsameren, längeren Prozess, ist dieses Mehl etwas gröber, behält aber hohe Nährwerte und Natürlichkeit und eignet sich perfekt, um weiche und gleichzeitig gesunde Backwaren zu erhalten. Ich kaufe das halbvollkorn-steingemahlene Mehl im Supermarkt, es ist leicht erhältlich und ich verwende es oft in meinen Zubereitungen. Ein Rezept, das ich liebe, sind diese super weichen Vollkorn-Milchbrötchen, die ihr auf dem Foto seht: meine Kinder lieben sie und man kann sie mit süßen Aufstrichen, Marmelade, Käse oder Aufschnitt füllen – oder einfach pur essen. Ich mache sie in verschiedenen Größen, je nach Anlass; die auf dem Foto sind wirklich klein, ca. 40 g pro Stück und perfekt als Appetizer für ein Buffet, ihr könnt sie aber auch größer machen – sie gelingen immer! Wollt ihr wissen, wie man so weiche Vollkornbrötchen macht? Los geht's, unser Rezept wartet. Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier).