1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deisaporidiethrahttps://www.gzrecipes.com/de/author/isaporidiethra/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yMKY1yWBMy"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/isaporidiethra/weiche-mandelplaetzchen-aus-apulien/">Weiche Mandelplätzchen aus Apulien</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/isaporidiethra/weiche-mandelplaetzchen-aus-apulien/embed/#?secret=yMKY1yWBMy" width="600" height="338" title="„Weiche Mandelplätzchen aus Apulien“ — Leckere Rezepte" data-secret="yMKY1yWBMy" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/10/weiche-mandelplaetzchen-7884.png1024683Kennt ihr diese Rezepte, die einen in die Zeit und Traditionen zurückversetzen? Weiche Mandelplätzchen aus Apulien ist eines dieser Rezepte. Die Köstlichkeit dieser trockenen Plätzchen, die in jeder Konditorei und Bäckerei in Apulien zu finden sind, ist einfach unvergleichlich. Ich wollte schon immer diese Süßigkeiten ausprobieren, die ich immer in einer Bäckerei in meiner Stadt, nämlich Taranto, gekauft habe, wo es meiner Meinung nach die besten und weichsten Plätzchen überhaupt gibt. Der einzige Nachteil dieser Plätzchen ist der wirklich hohe Preis. Also habe ich mir gesagt, warum mache ich sie nicht selbst? Nach vielen Versuchen habe ich das richtige Rezept gefunden. Ich habe sie mit Mandeln oben drauf dekoriert, aber man kann auch kandierte Kirschen verwenden. Ich bevorzuge Mandeln. Das Rezept erfordert gleiche Mengen Zucker und Mandeln, aber es gibt die Möglichkeit, den Zucker um 20% zu reduzieren oder zu erhöhen. Ich habe es erhöht, weil je mehr Zucker wir hinzufügen, desto weicher und länger haltbar wird unser trockenes Gebäck. Nach vielen Versuchen bin ich zu diesen Mengen an Zutaten gekommen und muss sagen, dass ich wirklich zufrieden bin. Ein Tipp, den ich euch gebe, ist, die Plätzchen mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, wenn nicht die ganze Nacht, bevor ihr sie in den Ofen gebt, und ein weiterer Tipp ist, sie nach dem Backen gut abkühlen zu lassen, bevor ihr sie bewegt, und sobald sie kalt sind, könnt ihr sie konsumieren und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie länger weich bleiben, auch wenn sie sicher in sehr kurzer Zeit alle werden.