1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/de/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="2Nc9Q7tk14"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/loscrignodelbuongusto/bazlama-tuerkisches-pfannenbrot/">Bazlama: Türkisches Pfannenbrot</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/loscrignodelbuongusto/bazlama-tuerkisches-pfannenbrot/embed/#?secret=2Nc9Q7tk14" width="600" height="338" title="„Bazlama: Türkisches Pfannenbrot“ — Leckere Rezepte" data-secret="2Nc9Q7tk14" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/12/24-8-69397e2bb7cf65-59910425.jpg1182800Bazlama: Das türkische Pfannenbrot – so weich wie eine Wolke! Wenn ihr eine leckere Alternative zum klassischen italienischen Brot sucht, müsst ihr unbedingt Bazlama entdecken. Dieses traditionelle türkische Brot erobert Küchen weltweit durch ein besonderes Merkmal: Es braucht keinen Ofen! Im Gegensatz zu unseren knusprigen Laiben ist Bazlama ein flaches, unglaublich weiches und leichtes Brot, das direkt in der Pfanne gebacken wird. Der Begriff "Bazlama" stammt aus dem Türkischen und leitet sich von "bazla" ab, was so viel wie "wachsen" oder "zunehmen" bedeutet. Der Name beschreibt die Magie während der Zubereitung: Sobald der Teig auf die Hitze trifft, bläht er sich auf und bildet ein weiches, luftiges Inneres. Trotz der Moderne bleibt Bazlama in vielen türkischen Familien ein Alltagsgrundnahrungsmittel, besonders in ländlichen Regionen, wo die hausgemachte Zubereitung ein gängiges Ritual ist. In der Türkei ist dieses Brot der unangefochtene König beim Frühstück und Brunch, oft frisch und heiß auf lokalen Märkten verkauft, sein Duft zieht Passanten von weitem an. Es passt perfekt zu Suppen, Dips oder würzigen Gerichten der nahöstlichen Küche. In meiner Küche forme ich es gerne länglich: Das wirkt moderner und sieht hübsch auf dem Tisch aus, sei es als Vorspeise oder als ungewöhnliche Beilage zum Abendessen. Für eine besonders zarte Textur habe ich Milch in den Teig gegeben. Bazlama ist vielseitig verwendbar… ihr könnt es pur servieren oder mit Öl und Kräutern bestreichen. Ein großer Vorteil: die Haltbarkeit! Bazlama bleibt bei Raumtemperatur 3–4 Tage gut, wenn es mit einem sauberen Tuch abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Glaubt mir: Einmal probiert, wollt ihr es nicht mehr missen. Die ideale Lösung, wenn ihr frisches Brot wollt, aber den Ofen nicht anschalten möchtet. Probiert das Rezept und lasst euch von der türkischen Küche verzaubern! Kcal: ca. 290 pro Bazlama