1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/de/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="2vc2ACxsBt"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/loscrignodelbuongusto/mini-artischocken-in-oel/">Mini-Artischocken in Öl</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/loscrignodelbuongusto/mini-artischocken-in-oel/embed/#?secret=2vc2ACxsBt" width="600" height="338" title="„Mini-Artischocken in Öl“ — Leckere Rezepte" data-secret="2vc2ACxsBt" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/12/15-7-6938224d50d608-72238676.jpg1197800Mini-Artischocken in Öl sind eine Vorspeise, die ich normalerweise jedes Jahr zubereite und in Gläser fülle – als Vorrat für Feiertage oder wenn Gäste kommen. Es ist eine dieser Vorspeisen, die ganz oben auf der Liste stehen, wenn es darum geht, was man als Vorspeise auf den Tisch stellt. Dieses Produkt ist etwa von Mitte April bis Mai erhältlich und nur ungefähr einen Monat im Handel; es handelt sich um eine kleine Artischockensorte, die man typischerweise für dieses Rezept verwendet. Bei uns zu Hause mögen wir die Mini-Artischocken sehr, und wenn einmal kein gutes Erntejahr war, passe ich darauf auf, nicht alle zu verbrauchen, und bewahre die letzten Gläser sehr eifersüchtig auf. Alternativ könnt ihr sie zubereiten und statt sie in Öl einzulegen nach dem Trocknen an der Luft in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren. Wenn ihr sie einfriert, einfach auf Küchenpapier auftauen lassen und anschließend mit nativem Olivenöl extra würzen. In den Zutaten sind keine Mengenangaben angegeben, denn je nach Menge der Mini-Artischocken benötigt ihr mehr oder weniger Zitronen, Öl und Essig.