1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/demielefarinaefantasiahttps://www.gzrecipes.com/de/author/mielefarinaefantasia/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Hl9baFE534"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/mielefarinaefantasia/brioche-teig-ohne-eier-und-butter/">Brioche-Teig ohne Eier und Butter</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/mielefarinaefantasia/brioche-teig-ohne-eier-und-butter/embed/#?secret=Hl9baFE534" width="600" height="338" title="„Brioche-Teig ohne Eier und Butter“ — Leckere Rezepte" data-secret="Hl9baFE534" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/10/briocheteig1.jpg1200846Der Brioche-Teig ohne Eier und Butter besitzt den ganzen Duft und die Weichheit des traditionellen Brioche-Teigs. Wenn Sie sich an die Zubereitung dieses außergewöhnlichen Hefeteigs wagen möchten, ist dies das richtige Rezept für Sie. Trotz des Fehlens von zwei seiner klassischsten Zutaten, nämlich Butter und Eiern, steht dieser Brioche-Teig dem der Konditoren in nichts nach, da er ebenso vielseitig ist und seine Weichheit für ein paar Tage beibehält. Mit diesem Rezept können Sie ein Frühstück und Buffets für echte Feinschmecker zubereiten. Ideal für Kinder und für diejenigen, die gegen Laktose und Eier intolerant sind. Dieses Rezept ist mein Stolz, es ist meine Kreation. Ich habe es nach vielen Experimenten erreicht, denn ich wollte etwas schaffen, das gleichzeitig lecker und weich wie Brioche-Teig, aber etwas „leichter“ ist. Das Kneten dauert lange, da es drei Gehzeiten hat, die dem Endprodukt eine Weichheit verleihen, die erhalten bleibt, aber es ist dennoch sehr einfach und ich garantiere, dass es sich lohnt. Mit seinem wenig süßen Geschmack können wir süße oder herzhafte Köstlichkeiten kreieren. Mit diesen Mengen kann man einen Panbrioche, zwei Zöpfe für zwei Kastenformen (28 cm) oder einen Kranz für eine runde Form (30 cm), 12 große Brioche, gefüllte Taschen oder einen Gourmet-Kuchen oder einen süßen Kuchen zubereiten. Es kann sowohl mit der Knetmaschine als auch von Hand bearbeitet werden, da es sich um einen weichen und nicht klebrigen Teig handelt.