1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deritaamordicucinahttps://www.gzrecipes.com/de/author/ritaamordicucina/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="j0pTnhUVt2"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ritaamordicucina/schwertfischbaellchen-im-ragu/">Schwertfischbällchen im Ragù</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ritaamordicucina/schwertfischbaellchen-im-ragu/embed/#?secret=j0pTnhUVt2" width="600" height="338" title="„Schwertfischbällchen im Ragù“ — Leckere Rezepte" data-secret="j0pTnhUVt2" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/12/Foto_1709122131309-1-skaliert-7-694091e7986080-86384765.jpg25601920Schwertfischbällchen im Ragù, traditionelle Pfannenrezeptur und auch mit dem Bimby. Die Schwertfischbällchen im Ragù sind bei uns in Messina ein echtes Grundrezept. Das gilt als Sonntagsgericht und wir verwenden damit auch gerne Pasta. Die Schwertfischbällchen im Ragù waren das erste Gericht, das ich bei meiner Schwiegermutter gegessen habe – sie war die Frau eines Schwertfischfischers, ja, jener Harpunenfang, typisch im Meerengenbereich von Messina, mit besonderen Feluken, Booten mit Ausguckantenne und Laufplanke, wo der 'Werfer' die Beute mit der Harpune trifft. Mein Mann folgt noch immer den Spuren seines Vaters und fährt heute eine dieser Boote und hält Ausschau. Aber nun zum Rezept: Für die Schwertfischbällchen im Ragù verwendet man frischen Fisch, wie Fleisch behandelt, mit dem Messer gehackt und dann mit dem unverzichtbaren sizilianisch gewürzten Paniermehl vermengt.