1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/deritaamordicucinahttps://www.gzrecipes.com/de/author/ritaamordicucina/Spaghetti mit Schwertfisch, Fenchel und Granatapfel - Leckere Rezepterich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="uLRx7qrhRY"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/ritaamordicucina/spaghetti-mit-schwertfisch-fenchel-und-granatapfel/">Spaghetti mit Schwertfisch, Fenchel und Granatapfel</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/ritaamordicucina/spaghetti-mit-schwertfisch-fenchel-und-granatapfel/embed/#?secret=uLRx7qrhRY" width="600" height="338" title="„Spaghetti mit Schwertfisch, Fenchel und Granatapfel“ — Leckere Rezepte" data-secret="uLRx7qrhRY" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/10/IMG-20240930-WA0092-1-rotated-1.jpg20481536Spaghetti mit Schwertfisch, Fenchel und Granatapfel. Genannt "Iutara", Finalistengericht bei Messintavola 2024. In diesem Gericht vereinen sich die Düfte und Aromen meiner Heimat und meines Meeres. Bei dieser Veranstaltung durften wir nur 5 Zutaten außer der Pasta verwenden und hatten 30 Minuten Zeit, es zuzubereiten. Ich begann damit, den Schwertfisch vorzubereiten, also einen Teil in Tartar zu verwandeln und den anderen zu hacken. Dann extrahierte ich den Granatapfelsaft, in dem ich den zuvor gekühlten rohen Schwertfisch mariniert habe, bevor ich zur Zubereitung des gekochten Teils des Gerichts überging. Kommt mit mir auf diese kulinarische Reise.