1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/desalatoedolcecompagniahttps://www.gzrecipes.com/de/author/salatoedolcecompagnia/Pizzateig - Leckere Rezepterich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="xxnCsAMaK6"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/salatoedolcecompagnia/pizzateig-2/">Pizzateig</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/salatoedolcecompagnia/pizzateig-2/embed/#?secret=xxnCsAMaK6" width="600" height="338" title="„Pizzateig“ – Leckere Rezepte" data-secret="xxnCsAMaK6" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/01/IMG_20240512_193007-scaled-7-6959325212b811-97849619.jpg25601915Der Pizzateig entsteht durch das Mischen von Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Er kann auch mit anderen Mehlsorten wie Getreide, Dinkel, Vollkorn oder durch Mischen zweier Arten hergestellt werden. Der am häufigsten verwendete Pizzateig ist jedoch der klassische mit Mehl Typ 0. Die Wassermenge kann je nach Art des Teigs variieren, den man mehr oder weniger hydratisiert haben möchte, und je nach Stärke des verwendeten Mehls. Auch die Menge der Hefe ändert sich je nach den zur Verfügung stehenden Gehzeiten und der Menge an Mehl, die wir benötigen. In diesem Rezept habe ich eine Hydratation von etwa 50 % mit einem halben Würfel Hefe für ein Kilo Mehl mit 2 Stunden Gehzeit in der ersten Phase und 3 Stunden in der zweiten Phase verwendet. Mit diesem Teig können Sie Pizza, Panzerotti oder gefüllte Pizzen zubereiten. Jetzt lasse ich Sie mit dem Rezept und einigen Ideen.