1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/detavolaimbanditahttps://www.gzrecipes.com/de/author/tavolaimbandita/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="RNMP2ElBWq"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/tavolaimbandita/herzhafte-cuddure-zu-ostern/">Herzhafte Cuddure zu Ostern</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/tavolaimbandita/herzhafte-cuddure-zu-ostern/embed/#?secret=RNMP2ElBWq" width="600" height="338" title="„Herzhafte Cuddure zu Ostern“ — Leckere Rezepte" data-secret="RNMP2ElBWq" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2026/04/cuddure_salz_ostern02-7-69de93ec11aed2-21173568.jpg1200800Ein Rezept, das ich für die Feiertage vorbereitet habe: die herzhaften Cuddure zu Ostern. Ein kalabrisches Rezept, das in anderen Regionen Süditaliens in der Karwoche als Zeichen von Glück und Wohlstand zubereitet wird. Der Begriff cuddura bedeutet auf Italienisch Kranz, und in der Zubereitung wird er tatsächlich zu einer ringförmigen Form geflochten, auf die Eier gelegt werden, die Leben und Auferstehung symbolisieren. Es gibt viele Formen dieses Hefeteigs: Tauben, Glocken – jeder kann das Symbol wählen, das ihm am besten gefällt. Ich habe mich entschieden, kleine Tauben zu formen und Wirbel ohne Ei zu machen, weil das Ei meist niemand isst und dann im Müll landet. Die herzhaften Cuddure, die ich gemacht habe, sind eine Art würziges Brot mit Schweineschmalz und eignen sich hervorragend als Beilage statt Brot, schmecken aber auch pur dank des angenehmen aromatischen Geschmacks vom schwarzen Anis aus Kalabrien, dem sogenannten „Aranzu“.