1.0Leckere Rezeptehttps://www.gzrecipes.com/dein cucina con pinahttps://www.gzrecipes.com/de/author/vaipinacucina/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="tE9HmJWLmb"><a href="https://www.gzrecipes.com/de/vaipinacucina/genovesi-ericini-von-maria-grammatico/">Genovesi ericini von Maria Grammatico</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/de/vaipinacucina/genovesi-ericini-von-maria-grammatico/embed/#?secret=tE9HmJWLmb" width="600" height="338" title="„Genovesi ericini von Maria Grammatico“ — Leckere Rezepte" data-secret="tE9HmJWLmb" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/3/2025/09/IMG_7537-1-scaled-1.jpg25601707Genovesi ericini von Maria Grammatico, direkt aus ihrem Rezept aus dem Buch "Mandorle amare" von Mary Taylor Simeti und Maria Grammatico, eine sizilianische Geschichte. Maria Grammatico war in einem Waisenhaus, wo sie ihre Jugend in diesem mittelalterlichen Dorf, Erice, 800 m über dem Meeresspiegel, verbrachte. Zurück in die Vergangenheit gegen Ende des 18. Jahrhunderts verbreitete sich die Herstellung von Süßigkeiten in den Klöstern, insbesondere um den Nonnen ein Überleben zu sichern, hauptsächlich Marzipan- und Mandelpastenzubereitungen. Später wurden viele Klöster geschlossen, und die älteren Nonnen nahmen beim Sterben die Geheimnisse vieler alter und traditioneller sizilianischer Süßigkeiten mit sich. Die verbleibenden Klöster organisierten sich, um ihr Wissen über das Backen von Süßigkeiten zu einer Einkommensquelle zu machen. Auch in Erice im Kloster San Carlo war es üblich, Geld in einem Eisenrad hinter einem Gitter ins Kloster zu legen, und wie durch Zauberei nahm ein Tablett mit Mandelgebäck den Platz des Geldes ein. Im Laufe der Zeit eröffnete Maria in den frühen 80er Jahren ihre eigene Konditorei in Erice. Die Rezepte von Maria Grammatico sind gerettet, und die Genovesi aus Mürbeteig gefüllt mit Zitronencreme sind sicherlich die beliebtesten und besten Süßigkeiten von Erice.