{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"La cucina di ASI","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/asilannablu\/","title":"Frische Nudelkn\u00f6pfe mit Petersilie, Garnelen und Burrata - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"5gsbeUbQhp\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/asilannablu\/frische-nudelknoepfe-mit-petersilie-garnelen-und-burrata\/\">Frische Nudelkn\u00f6pfe mit Petersilie, Garnelen und Burrata<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/asilannablu\/frische-nudelknoepfe-mit-petersilie-garnelen-und-burrata\/embed\/#?secret=5gsbeUbQhp\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Frische Nudelkn\u00f6pfe mit Petersilie, Garnelen und Burrata&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"5gsbeUbQhp\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/12\/Knoepfe-mit-Petersilie-Garnelen-und-Burrata-7-693174b2cdf917-15286076.jpg","thumbnail_width":1000,"thumbnail_height":667,"description":"Bei einer Fernsehsendung vor einiger Zeit hatte ich diese Ravioli gesehen, diese Tortelli oder Tortelloni, die ich \"frische Nudelknoepfe aus handgemachtem Teig mit Petersilie, gef\u00fcllt mit Garnelen, Burrata und Ricotta\" genannt habe; ich hatte mir auf einem Schmierzettel die Rezeptskizze notiert, die der Journalist im Beitrag beschrieben hatte. Jedes Mal, wenn ich auf den Blog kam und die Entw\u00fcrfe anschaute, erschien mir der Titel wieder und heute habe ich endlich versucht, dieses Rezept f\u00fcr Tortelloni mit Garnelen zu machen, mit einer sehr einfachen W\u00fcrzung! Der Eier-Teig ist der klassische, den mir meine Mutter beigebracht hat: 100 Gramm Mehl und 1 Ei, ich gebe keine Hartweizengrie\u00df, kein \u00d6l, kein Salz! Den Teig habe ich mit Petersilie gemacht, man k\u00f6nnte ihn auch mit Basilikum machen, vielleicht etwas weniger, weil Basilikum einen st\u00e4rkeren Geschmack hat! Petersilie ist eines der am meisten verwendeten Kr\u00e4uter in der K\u00fcche. Es gibt vier Sorten, auch wenn in Italien die glatte Petersilie die am h\u00e4ufigsten verwendete ist. Lockige Petersilie ist weniger aromatisch, eignet sich aber gut zur Dekoration wegen ihrer gekr\u00e4uselten Bl\u00e4tter. Petersilie mit fleischiger Wurzel ist eine Mischung aus Sellerie und normaler Petersilie und wird vor allem f\u00fcr Suppen und Eint\u00f6pfe verwendet. Petersilie mit gro\u00dfen Stielen ist typisch f\u00fcr Kampanien und wird in Pinzimonio verwendet. Petersilie hat viele wohltuende Eigenschaften, enthalten in Mineralien, Vitaminen, Proteinen und Kohlenhydraten. Ich h\u00e4tte es beinahe vergessen: Meine Kn\u00f6pfe oder Ravioli oder Tortelloni mit Petersilie haben einen Durchmesser von ca. 6 cm! Wenn du also ein raffiniertes und elegantes erstes Gericht suchst, sind diese frischen Nudelkn\u00f6pfe mit Garnelen und Burrata das perfekte Rezept!"}