{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/atavolacontea\/","title":"GNOCCHI mit f\u00e4denziehendem K\u00e4se - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"hN5m266UPZ\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/gnocchi-mit-faedenziehendem-kaese\/\">GNOCCHI mit f\u00e4denziehendem K\u00e4se<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/gnocchi-mit-faedenziehendem-kaese\/embed\/#?secret=hN5m266UPZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;GNOCCHI mit f\u00e4denziehendem K\u00e4se&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"hN5m266UPZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/gnocchi-mit-faedenziehendem-kaese-3-7-69d26774ccc0a1-29350020.jpg","thumbnail_width":620,"thumbnail_height":826,"description":"WIE MAN GNOCCHI MIT F\u00c4DENZIEHENDEM K\u00c4SE macht, ohne dass der K\u00e4se auseinanderrei\u00dft. GNOCCHI MIT F\u00c4DENZIEHENDEM K\u00c4SE sind ein reichhaltiges und schmackhaftes Erstgericht aus dem Aostatal, bei dem der K\u00e4se der eigentliche Star ist. Wie bei allen traditionellen Rezepten gibt es einige Varianten der klassischen Zubereitung, sowohl bei der Wahl des K\u00e4ses (Fontina, Raschera oder Toma) als auch bei den Gnocchi: Im Aostatal sind es gnocchi ohne Kartoffeln, hergestellt aus einer Mehlmischung (Buchweizen und Tipo 00), in Piemont hingegen werden die klassischeren Kartoffelgnocchi verwendet. Der Name des Gerichts (ehrlich gesagt nicht besonders appetitlich!) leitet sich von den charakteristischen F\u00e4den des geschmolzenen K\u00e4ses ab und wird meist an Festtagen und sonntags beim Familienessen serviert. Die Version, die wir heute zubereiten, ist die, die ich aus den Bergen in Piemont mit meiner Familie kenne: Kartoffelgnocchi mit Raschera. Ganz unten in der Rezeptbeschreibung finden Sie aber auch Zutaten und Zubereitung f\u00fcr die typischen Gnocchi aus dem Aostatal. Die Zubereitung der Gnocchi mit f\u00e4denziehendem K\u00e4se ist absolut einfach und schnell und erfordert keine besonderen Kochfertigkeiten, sofern man einige wenige Regeln beachtet, um den unvermeidlichen Fehler zu vermeiden: dass der K\u00e4se rei\u00dft und damit unrettbar ist! Keine Sorge: weiter unten erkl\u00e4re ich genau, wie man ihn richtig schmilzt und den Fehler vermeidet. Sobald die Gnocchi zubereitet sind oder fertig gekauft wurden, m\u00fcssen sie nur noch in dieser k\u00f6stlichen geschmolzenen K\u00e4se-Sauce geschwenkt und sofort hei\u00df serviert werden, nach Wunsch mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut. F\u00fcr ein intensiveres Aroma verfeinere das Ganze mit frischen Salbeibl\u00e4ttern oder frisch geriebener Muskatnuss anstelle des schwarzen Pfeffers. Dann nichts wie ran an den Herd! Wenn du Gnocchi liebst, schau dir auch diese Rezepte an."}