{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/atavolacontea\/","title":"KABELJAU MIT KARTOFFELN UND OLIVEN - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"mTWkTGEZAn\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/kabeljau-mit-kartoffeln-und-oliven-2\/\">KABELJAU MIT KARTOFFELN UND OLIVEN<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/kabeljau-mit-kartoffeln-und-oliven-2\/embed\/#?secret=mTWkTGEZAn\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;KABELJAU MIT KARTOFFELN UND OLIVEN&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"mTWkTGEZAn\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/KABELJAU-MIT-KARTOFFELN-UND-OLIVEN-gz-fb-7-69d25862eef8b3-11200772.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":459,"description":"Kabeljau mit Kartoffeln und Oliven: Ein einfaches, ausgewogenes Rezept \u2013 ganz ohne die Angst vor zu viel Salz! Kabeljau ist ein Grundpfeiler unserer K\u00fcchen\u00adtradition, besonders zu Festtagen und in der Fastenzeit, bringt aber eine gro\u00dfe Herausforderung mit: die Salz\u00adkontrolle. Selbst wenn man bereits entsalzenen Kabeljau kauft, besteht die Gefahr eines unausgewogenen Gerichts. Wie oft hast du wie gewohnt nachgesalzen und am Ende ein ungenie\u00dfbares Gericht gehabt? Das ist frustrierend! Der Schl\u00fcssel zum Erfolg liegt nicht in einem magischen Trick, sondern in einem bewussten Ansatz: Das Gericht erst nach dem Garen abschmecken. Der Kabeljau gibt das Salz nach und nach an die Br\u00fche ab. Dieses letzte Prise grobes Salz nur dann zugeben, wenn es wirklich n\u00f6tig ist \u2013 also nach dem vollst\u00e4ndigen Salz\u00adabbau des Fischs \u2013 ist die einzige Garantie f\u00fcr einen perfekt ausbalancierten Geschmack. Dieses Schmortopf-Rezept ist nicht nur eine Anleitung, sondern eine Lektion in Ausgewogenheit. Die schonende, wenig fl\u00fcssige Schmor\u00admethode ergibt eine geschmacksintensive Br\u00fche, die die Kartoffeln umh\u00fcllt (bei mehlig-festkochenden Sorten bleibt die Konsistenz erhalten und sie zerfallen nicht). Und die Taggiasca-Oliven? Sie bringen eine fruchtige, leicht salzige Note, die die S\u00fc\u00dfe der Kartoffeln ausgleicht. Folge meinen Schritten und dein Kabeljau mit Kartoffeln wird saftig, zart und perfekt gew\u00fcrzt sein."}