{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/atavolacontea\/","title":"Perfekte Amatriciana - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"qVgTggopK4\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/perfekte-amatriciana\/\">Perfekte Amatriciana<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/perfekte-amatriciana\/embed\/#?secret=qVgTggopK4\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Perfekte Amatriciana&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"qVgTggopK4\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/amatriciana-perfekt-fb-7-69d264eae442c3-76456491.jpg","thumbnail_width":612,"thumbnail_height":481,"description":"Traditionelles r\u00f6misches Amatriciana-Rezept: Wie man den Guanciale f\u00fcr die Amatriciana zubereitet, das Geheimnis einer nicht-sauren Amatriciana-Sauce, BuCatini-Trick mit Pecorino. Das h\u00e4ufigste Problem beim Zubereiten der Amatriciana ist ein z\u00e4her Guanciale und eine zu fettige Sauce. Oft macht man den Fehler, den Guanciale zusammen mit der Tomate zu kochen: Das Ergebnis ist, dass das Fleisch seine Knusprigkeit verliert und das Fett sich nicht gut emulgiert, sondern an der Oberfl\u00e4che bleibt."}