{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/atavolacontea\/","title":"Zucchini-Carbonara - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"JEhKbFrVjE\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/zucchini-carbonara-2\/\">Zucchini-Carbonara<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/atavolacontea\/zucchini-carbonara-2\/embed\/#?secret=JEhKbFrVjE\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Zucchini-Carbonara&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"JEhKbFrVjE\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/zucchini-carbonara-fb-7-69d27379d45342-57759030.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":510,"description":"Zucchini-Carbonara Jeder kennt die Carbonara, ein Gericht, das uns auch im Ausland repr\u00e4sentiert und ein Symbol der r\u00f6mischen K\u00fcche ist. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das oft lebhafte Diskussionen ausl\u00f6st: Spaghetti ja\/Kurznudeln nein, wehe dem, der Zwiebeln benutzt (obwohl das manche tun!), keine Personalisierungen (z. B. Sahne hinzuf\u00fcgen), niemals auf der Flamme montieren etc.\u2026 Das gesagt, wei\u00df ich schon, dass ich mit meinem heutigen Vorschlag Kritik hervorrufen werde: die vegetarische Carbonara. Einige werden sagen: Du h\u00e4ttest es Pasta mit Ei und Zucchini nennen k\u00f6nnen \u2014 aber nein, weil der Ablauf derselbe ist und ich mich entschieden habe, sie \u201efalsche Carbonara\u201c zu nennen!!! Eine vegetarische Alternative, zarter und leichter, zubereitet mit einer Vollkorn-Kurzpasta, die die Sauce aus Ei und Zucchini gut aufnimmt. Warum diese unkonventionelle Idee? Anl\u00e4sslich des World Pasta Day, dessen Thema in diesem Jahr die Pasta der Zukunft ist, wurden K\u00f6chen und Bloggern Hinweise zu neuen Trends gegeben, die als Anregung f\u00fcr das Gericht #pasta2050 dienen sollen. Zu den Ideen, die mich inspiriert haben, geh\u00f6ren: - ICH ESSE ETHISCH, Pasta, Gem\u00fcse und Nachhaltigkeit. Pasta wird immer \u00f6fter auf Produkte aus dem Gem\u00fcsebeet treffen, unter dem Zeichen eines neuen \u201egr\u00fcnen\u201c Geschmacks. Viele traditionelle Rezepte werden innerhalb weniger Jahrzehnte neuen Klassikern auf Gem\u00fcsebasis Platz machen. - ICH ESSE GLOBAL, Pasta-Fusion, eine Welt der Einfl\u00fcsse \u2013 vielseitig und global. Wenn es ein Lebensmittel gibt, das sich unterschiedlichen kulturellen Traditionen anpasst, dann ist es sicher Pasta. Also wundert euch nicht, wenn man in arabischen L\u00e4ndern f\u00fcr die Carbonara kein Guanciale verwendet \u2014 dennoch wird sie \u00fcberall \u201eal dente\u201c bevorzugt, eine unverzichtbare Eigenschaft. - ICH ESSE EINFACH, Pasta immer schlichter und ges\u00fcnder \u2013 oder wie die Engl\u00e4nder sagen: Less is more: von Portionsreduzierung bis zur kurzen Zutatenliste. Gut, jetzt, wo ich erkl\u00e4rt habe, was mich dazu gebracht hat, dieses Rezept nachzukochen (liebe R\u00f6mer bitte nicht b\u00f6se sein), schauen wir uns an, wie man es zubereitet."}