{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"azuccherozero","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/azuccherozero\/","title":"Vollkornrisotto mit Steinpilzen [deamidierter Reis] - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nSfDR73DVK\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/azuccherozero\/vollkornrisotto-mit-steinpilzen-deamidierter-reis\/\">Vollkornrisotto mit Steinpilzen [deamidierter Reis]<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/azuccherozero\/vollkornrisotto-mit-steinpilzen-deamidierter-reis\/embed\/#?secret=nSfDR73DVK\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Vollkornrisotto mit Steinpilzen [deamidierter Reis]&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"nSfDR73DVK\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/10\/Vollkornrisotto-mit-Steinpilzen-und-Grana-in-Scheiben-o01.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":901,"description":"Heute sehen wir, wie man ein k\u00f6stliches Vollkornrisotto mit Steinpilzen unter Verwendung von deamidiertem Reis [geeignet f\u00fcr diejenigen, die unter Hyperglyk\u00e4mie leiden] zubereitet. Gehen wir der Reihe nach! Reis und glyk\u00e4mischer Index, welchen w\u00e4hlen? Au\u00dferdem: wie den Reis deamidieren. \u2022 Ich habe einen Vollkornreis gew\u00e4hlt, genauer gesagt \"parboiled Vollkornreis mehr Geschmack und Faser, Kochzeit 10 Minuten\" und ihn deamidiert. Die Deamidierung ver\u00e4ndert die Kochzeiten des Reises erheblich und reduziert sie in diesem Fall von 10 Minuten auf ca. 3-5 Minuten je nach gew\u00fcnschter Konsistenz. \u2022 Ich habe gefrorene Steinpilze verwendet, eine Handvoll reicht aus. \u2022 Ich habe eine schnelle Gem\u00fcsesuppe mit Gem\u00fcsebr\u00fchw\u00fcrfeln zubereitet. \u2022 Ich habe mit der Zubereitung des Vollkornrisottos mit Steinpilzen fortgefahren."}