{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"chezbibia","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/chezbibia\/","title":"Salat mit Erdbeeren, Rucola und K\u00e4se - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"tsFvtro5qv\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/chezbibia\/salat-mit-erdbeeren-rucola-und-kaese\/\">Salat mit Erdbeeren, Rucola und K\u00e4se<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/chezbibia\/salat-mit-erdbeeren-rucola-und-kaese\/embed\/#?secret=tsFvtro5qv\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Salat mit Erdbeeren, Rucola und K\u00e4se&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"tsFvtro5qv\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/erdbeer-rucola-kaese-salat-7-69ddfe0c9793f7-05780356.jpg","thumbnail_width":739,"thumbnail_height":522,"description":"Der Salat mit Erdbeeren, Rucola und K\u00e4se ist ein leckerer Fr\u00fchlingssalat, eine Beilage, die sich schnell und einfach zubereiten l\u00e4sst. Obst im Salat sorgt f\u00fcr frische, leichte und oft \u00fcberraschend ausgewogene Gerichte. Die Grundidee ist, typische Salatzutaten wie Blattsalate, Gem\u00fcse oder leichte Proteine mit fruchtigen Elementen zu kombinieren, die S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und eine komplexere Aromakomponente hinzuf\u00fcgen. Das Ergebnis ist nicht nur geschmacklich, sondern auch in Textur und Farbe reizvoll, denn Fr\u00fcchte bringen Saftigkeit und lebendige Optik, die das Gericht ansprechender machen. Solche Zubereitungen sind in vielen K\u00fcchen der Welt verbreitet: Man w\u00e4hlt Fr\u00fcchte mit etwas S\u00e4ure oder Knackigkeit wie \u00c4pfel, Zitrusfr\u00fcchte oder Beeren, weil sie die leicht bittere Note von Blattgem\u00fcse ausgleichen, oder s\u00fc\u00dfere, weichere Fr\u00fcchte f\u00fcr st\u00e4rkere Kontraste, vor allem in Kombination mit Zutaten wie K\u00e4se oder mildem Schinken. So bleibt das Gleichgewicht gewahrt, damit kein Element die anderen \u00fcberdeckt. Aus ern\u00e4hrungsphysiologischer Sicht erh\u00f6hen die Kombination aus Gem\u00fcse und Obst Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien, sodass das Gericht nicht nur sch\u00f6n, sondern auch gesund und ausgewogen ist. Obstsalate variieren zudem je nach Saison, Verf\u00fcgbarkeit und Frische der Zutaten."}